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香辣豆笋做法

来源:未知  2020-06-20 14:28
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香辣豆笋做法

豆制品的品种非常多,数不胜数,并且还都各有特色。今天做的这道豆笋可能许多人还没见过,我也是偶然在网上发现的。 记得小时候,妈妈时常会用豆笋来烧肉,烧出来的豆笋比肉都好吃,所以一直都难忘。

豆笋又叫豆筋棍,是四川开江特产。其营养丰富,香嫩绵软,口感独特,可用来炒、炖、凉拌等多种吃法,都非常美味。今天炒的这道香辣豆笋很入味,特别下饭,喜欢的朋友可以试试哦。

香辣豆笋做法

【香辣豆笋】

食材:豆笋 4根、油、盐 1g、香葱 2根、姜 3g、大蒜 2瓣、豆豉香辣酱 10g、小红椒 1个、生抽 3g、老抽 1g、糖 1g

制作步骤

香辣豆笋做法

1、备好所需食材

香辣豆笋做法

2、先将豆笋用凉水浸泡一晚(大概10小时),泡到豆笋里外都变软就可以了

香辣豆笋做法

3、把泡好的豆笋切斜刀段

香辣豆笋做法

4、葱姜蒜切末,小红椒切小粒

香辣豆笋做法

5、锅中倒入适量油,中小火把油烧热后下入葱姜蒜末爆香

香辣豆笋做法

5、倒入豆豉香辣酱炒制片刻

香辣豆笋做法

6、再放入生抽、老抽、糖炒匀

香辣豆笋做法

7、倒入豆笋翻炒半分钟

香辣豆笋做法

8、加入半碗水,盖上锅盖小火烧约5分钟

香辣豆笋做法

9、待汤汁收的差不多时放入红椒粒

香辣豆笋做法

10、再根据自己口味放少许盐,炒匀即可

小贴士

1、豆笋在超市或网上都可以买到

2、如果天热,浸泡豆笋期间要多换几次水

香辣豆笋做法

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