隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
清明前，碰到此菜别手软，8元一斤，高蛋白低脂肪，过阵子就少了。转眼清明节马上就到了，气温变暖雨水增多，大自然一派生机勃勃，生活在河里的小虾们也开始生长，这个季节也是河虾最肥美的季节，每年的清明前后，市场上就会有很多新鲜的河虾上市，是一道春季不可错过的鲜味。河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，高蛋白低脂肪，是一种非常营养健康的食材，碰到此菜别手软，多买一些给家人吃。我们当地野生的河虾价格也不便宜，根据河虾大小来区分，个头小一些的河虾8元一斤，还是非常实惠的，人人都吃得起。
河虾不仅味道鲜美，营养价值也是很丰富的，河虾中含有丰富的镁、磷、钙、对儿童、孕妇尤有补益作用，春天孩子长身体不妨多吃一些，可以促进生长发育，清明前后正是吃河虾的最佳季节，现在吃正当季，过阵子就少了。河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，颜色越深虾青素含量越高。河虾的吃法也有很多，可以白灼、爆炒、做虾饼等等都是非常美味的。这里要分享的做法是：蒜苗炒河虾，鲜香入味，还带有浓郁的蒜香，非常开胃营养好吃又下饭。
蒜苗炒河虾的做法也非常简单，主要用到的食材就是新鲜的河虾，蒜苗，适量的青红椒搭配，新鲜的小河虾特别容易熟，味道很鲜嫩，喜欢吃香脆的可以炒的干一下，或者油炸后再炒，这样做出来的河虾香脆好吃。热锅凉油下入配料下锅爆香，然后加入河虾炒熟透，最后下入蒜苗一起炒香，提香调味即可上桌享用，我们家春天隔三差五就做一次，每回炒一盘上桌不够吃，下饭下酒都特别赞。清明前，这菜多做给孩子吃，又鲜又营养，孩子爱吃长个快，正当季。接下来一起来看看详细做法吧。
【蒜苗炒河虾】
准备食材：新鲜小河虾半斤、青红椒少许、大蒜适量、蒜苗适量。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量。
详细做法：
1、河虾清洗捞起沥干水分待用。
2、大蒜洗净切片、青红椒洗净切圈、蒜苗洗净切段待用。（蒜苗的部分和蒜白分开）。
3、锅烧热，热锅凉油将大蒜、青红椒圈、蒜白的部分先下锅煸炒出香味来。
4、加入河虾下锅爆炒，大火将河虾炒至变色，加入少许的生抽和蚝油下锅一同翻炒均匀。
5、加入蒜叶下锅翻炒均匀，下入少许盐调味，炒匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：蒜苗炒河虾就做好啦，这样炒出来的河虾鲜香入味，淡淡的辣味搭配上蒜苗的清香，非常开胃好吃又下饭，是一道春季不可错过的美味，鲜香美味营养价值高，人人吃得起，比吃鸡鸭鱼肉强，现在吃它正当季，过了清明节就少了，简单炒一炒鲜味十足，全家人都爱吃，每回炒一盘不够吃。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、小河虾比较容易炒熟，喜欢吃鲜嫩的炒变色后熟透即可出锅。喜欢香脆的可以炒干一些。
2、配菜可以根据自己的喜好添加，这里是加入蒜苗一起炒，也可以换成韭菜、韭菜花一起炒，也是非常美味的。
3、喜欢吃香辣的小伙伴可以多放一些辣椒一起炒，也是非常开胃下饭的。
