“米酒”和“醪糟”区别

我国酿造米酒的技术是数一数二的，制作出来的口感也是非常好的，它以低酒精，香甜的口感在人群中受到欢迎。但是近年来，有一种和米酒长相极其相似的酒出现了，它就是醪糟，醪糟和米酒可以说是一模一样，很多不了解的人通常都会把它们归为一类，我之前就是这样，我甚至还不知道有醪糟这个饮品，只知道米酒是这类酒的统称，但是后来我在一个朋友那里学到了不少知识，这才明白米酒和醪糟的不同。想必很多朋友也都会疑问：明明长得差不多，却分别叫做“米酒”和“醪糟”，它们到底有什么区别？其实区别可大了，大家弄懂才知道区别很大！下面我就把我了解的知识分享给你们，感兴趣的朋友快来看看吧。

区别一：制作材料和工艺不同

米酒是我们日常生活中常见的酒，有的地方还会称它为甜酒和酒酿，它所用的原材料可以是大米也可以是糯米，但是通常是用大米制作出来的，因此也被称为大米酒；而醪糟一般是用糯米酿造而成的；这个就是它们制作材料的不同。而关于制作工艺，制作米酒的原料是大米，然后在大米中加一点甜酒，用甜酒当作酒曲来发酵，在气温比较高的时候，要发酵一天一夜，也就是24个小时左右，这样才能发酵好；而制作醪糟就相对简单，它是以糯米为原材料，在里面加一点酒曲作为发酵酒曲，然后发酵一晚就能制作好。

区别二：售卖形式不同

米酒和醪糟的售卖形式是不同的，首先说米酒，米酒经过一天一夜的发酵之后，会把酿造出来的原浆和米渣分离开来，把原浆倒入容器中进行售卖，这个就是市场上常见的米酒；而醪糟则是糯米经过发酵之后，把酿造出来的原浆和糯米都倒入容器中进行售卖。

区别三：酒精含量以及口感不同

米酒和醪糟的酒精含量是不同的，米酒的酒精含量要比醪糟的酒精含量高一点，而且米酒的酒精度数也要比醪糟高，米酒的酒精度数一般在13-15度左右，而醪糟的酒精度数只在3-8度左右，它们酒精度数的差别还是比较大的。另外，因为它们的酒精含量不同，所以它们的口感也是不同的，米酒的口感更香甜，并且带有酒香味；而醪糟的口感属于清甜，喝起来没有酒香味，比较温和。

区别四：用途不同

米酒和醪糟的用途也是不同的，米酒和醪糟都能作为饮品来食用，但是米酒除了当作饮品之外，它还有一个用处，那就是当调料，米酒可以在煮饭或者烹饪汤的时候派上用场，它不仅能增加食物的香味，还能起到去腥的作用，让菜的口感更好。但是醪糟就不行，醪糟一般只能作为饮品来食用。

长得差不多，却分别叫做“米酒”和“醪糟”，弄懂才知道区别很大！以上就是米酒和醪糟的区别，大家一定要弄懂，这样才能挑选到自己需要的那一种。另外，如果你们还有什么意见，欢迎大家分享出来，一起来讨论一下吧。