辣炒海茸做法步骤图 开胃又下饭

海茸口感爽脆，营养价值高，不仅蛋白质、维生素和一些微量元素的含量要高于陆地植物，还含有陆地植物所没有的很多海洋营养，如岩藻黄质、海藻胶原蛋白、藻多酚等。今天教大家做一道辣炒海茸，爽脆可口，开胃又下饭，希望大家喜欢！

食材：

海茸、九层塔、姜、红辣椒

调味料：

酱油、糖、味精、香油、辣椒酱、沙茶酱

做法：

1.买回来的干海茸先用水洗干净，泡水之后备用。

2.把九层塔比较嫩的部分取下来，太老的不要。

3.姜切丝备用。

4.再切一些红辣椒备用，。

5.海茸洗干净之后我们再把它切段备用，不要太长，这样比较容易炒。

6.起锅加水，水开以后把海茸放入里面来烫，放入拍好的姜，可以去除海茸的腥味，海茸烫过以后会缩得比较小一点。

7.烫过以后把火关掉，捞起来让水分沥掉，再把姜先捞出来。

8.起锅热油，先把姜和红辣椒放入锅中爆香，调入糖、味精、酱油、辣椒酱、沙茶酱，再把海茸放入里面来，翻炒一下。

9.最后再把九层塔放入锅中翻炒，加入几滴香油，增加它的香气，就可以准备起锅装盘了。