三色毛豆做法步骤图 赶紧学起来！

毛豆是大豆作物中鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，其实就是新鲜连荚的黄豆，营养价值非常高，不仅能驱除邪气、止痛、消水肿，还能除胃热、通瘀血、解药物之毒，又因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。今天教大家做一道三色毛豆，做法简单，好吃又入味，希望大家喜欢！

食材：

毛豆、素火腿、土豆、香菇、红辣椒

调味料：

盐、糖、味精、香油、黑胡椒碎

做法：

1.这是剥好壳的毛豆，毛豆又称为“植物肉”，营养价值非常高。

2.素火腿先切条，然后再切粒备用。

3.切一些红辣椒备用。

4.土豆洗干净后去皮，再切粒备用。

5.香菇用清水洗3次以后，再用水泡软，泡软之后把水沥干，把香菇头去掉，切粒备用，这道菜的材料就准备好了。

6.起锅加入素高汤，放入盐巴，然后把毛豆放入锅中煮，煮的时间要久一点，这样可以去除毛豆的豆腥味。

7.煮熟入味之后再捞起来，沥干水分备用。

8.接着锅中放入油，放入香菇和红辣椒，先把它炒香，再放入黑胡椒粒，把素火腿也放入锅中，一起翻炒爆香。

9.调入少许糖、盐、味精，加入素高汤，然后把毛豆和土豆一起放入锅中，最后加入几滴香油，增加它的香气，翻炒一下，就可以准备起锅装盘了。