烩花椰菜做法步骤图 快手又入味

菜花，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“菜花”、“花椰菜”、“椰菜花”。看上去有点土土的，却是漂洋过海的西洋美味。花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。今天教大家做一道烩花椰菜，快手又入味，希望大家喜欢！

食材：

花椰菜（白花菜）、腐竹、木耳、豌豆片、素肉羹

调味料：

酱油、糖、味精、香油、辣豆瓣、盐、乌醋、太白粉

做法：

1.花椰菜洗干净以后把它切小块备用。

2.腐竹先泡过水，泡软以后切小块备用。

3.木耳洗干净后用手撕的方式撕成小块，豌豆片洗干净去头尾，市场买回来的素肉羹，大豆纤维做的，这道菜的材料就准备好了。

4.起锅热油，先放入腐竹和木耳翻炒一下，调入糖、辣豆瓣、酱油、味精，再稍微翻炒一下，把香味炒出来。

5.加入素高汤，把花菜放入锅中，盖上锅盖，焖煮一会儿，这样花菜比较容易熟。

6.素高汤可以加多一点，再把豌豆片和素肉羹也一起放入锅中一起翻炒，调入少许盐、醋，用太白粉加水稍微勾芡一下，增加食材的亮度，最后加入几滴香油，增加它的香气，就可以准备起锅装盘了。