快炒空心菜步骤图 口感嫩脆 爽口不变黑 做法简单

空心菜原名雍菜，也有的地方叫它藤藤菜。空心菜的采收期很长，从春天开始贯穿整个夏天，几乎每家都买、都吃。空心菜是一种含有丰富的食物粗纤维的蔬菜，也是生活中最常见的碱性蔬菜。今天教大家做一道快炒空心菜，口感嫩脆爽口不变黑，做法简单美味，希望大家喜欢！

食材：

空心菜、红辣椒、素火腿、萝卜干

调味料：

盐、胡椒粉、味精、豆鼓、香油

做法：

1.红辣椒切小块备用，不用太多。

2.素火腿切粒备用。

3.萝卜干洗干净以后切小粒备用。

4.空心菜清水洗干净，今天炒空心菜梗，不炒叶子，切成小段备用，这道菜的材料就准备好了。

5.起锅热油，先放入萝卜干，炒香入味，放入豆鼓，再翻炒一下。

6.接着放入素火腿和红辣椒，和萝卜干一起翻炒。

7.翻炒之后再把空心菜的梗放入锅里面，调入盐、胡椒粉、味精，加入少许素高汤，不用太多，翻炒一下，最后加入几滴香油，增加它的香气，就可以准备起锅装盘了。