豆烧茄子做法 简单不油腻

 

 

茄子是餐桌上常见的一种蔬菜，茄子的吃法也很多，烧、炒、蒸、拌都很美味。而土豆烧茄子是最家常的一道茄子菜，大家可以根据自家有的食材可以在里面搭配一些蔬菜，比如豆角、青椒、胡萝卜之类的。今天这道土豆烧茄子，简单而不油腻，做起来超级容易，随时都可煮好上菜！

 

食材：

土豆、茄子、辣椒、油

做法：

 

1.准备两个茄子。

 

2.再准备两块土豆。

 

3.然后再准备一根辣椒。

 

4.把土豆的皮去掉，然后清洗干净。

 

5.再把茄子清洗干净。

 

6.把辣椒的籽去掉，然后再把辣椒清洗干净。

 

7.接下来把土豆切成滚刀块。

 

8.把茄子的根部去掉，然后把茄子也切成滚刀块。

 

9.同样把辣椒切成滚刀块。

 

10.锅中加入适量的油，油热后放入土豆，炸至1到2分钟。

 

11.锅中再加入茄子，小火慢慢炸至3到4分钟。

 

12.时间到后出锅装盘。

 

13.锅中再加入适量的油，油热后放入辣椒，放入一勺水，然后再加入适量的老抽，适量的盐、再多放一些白糖，锅中再加入味精，翻炒均匀。

 

14.然后放入炸好的土豆和茄子，翻炒均匀。

 

15.出锅前加入水淀粉勾芡。

 

16.出锅装盘，一道土豆烧茄子就制作完成了。