凉拌脆黄瓜做法步骤图 关键就在这5步！

凉拌脆黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，黄瓜是夏天常见的蔬菜，口感香脆爽口，操作非常简单，不仅具有美容养颜功效，营养价值也丰富哦。黄瓜要做的脆爽又入味，还是有一定的技巧的，下面就一起来看看吧！

食材：

黄瓜、食盐、白糖、清水、红辣椒、芝麻油、生抽

做法：

1.黄瓜一根，直接切成片。

2.把黄瓜倒入盆中，加入两勺食盐，一勺白糖，搅拌均匀，加白糖的原因就是为了中和咸味，又能达到析出黄瓜水分的目的，在口感上，脆爽中略带微甜。

3.搅拌均匀后，用保鲜膜盖上，腌制20分钟。

4.二十分钟以后，捞出黄瓜片，倒入清水，再清洗一下，然后捞出，挤出水分。

5.红辣椒一个，切成圈，放在盆中，倒入芝麻油、生抽。

6.倒入黄瓜片，然后搅拌均匀，装盘上桌就可以了。