红烧茄子做法 外酥里嫩 味美多汁

红烧茄子，一道传统的菜谱，其鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，是多数人喜欢的经典菜谱。配米饭吃极其下饭适口，而且做法不难，喜欢的朋友可以在家试试，保证你吃过后就会爱上！

食材：

茄子、菜籽油、姜、盐、白糖、五香粉、胡椒粉、味精、淀粉

做法：

1.首先将茄子切成六公分长条。

2.锅中倒油，油温七成热将茄子放入锅中，炸至金黄即可出锅。

3.锅中加少量油烧热，放入姜末，将炸好的茄子倒入，加入清水，加盐、白糖、五香粉、胡椒粉、味精，翻炒均匀。

4.最后加入淀粉收汁。

5.出锅装盘，一道美味的红烧茄子就做好了。