家常菜酸辣土豆丝做法 掌握火候很重要

酸辣土豆丝是非常常见的一道菜谱，很多人都掌握不了火候，所以做出来的土豆丝不是很好吃。我们今天来看看，怎么用土豆、青椒、红椒搭配做出色香味俱全的酸辣土豆丝。

食材：

土豆、青椒、红椒、清水、油、盐、生姜末、干辣椒、五香粉、白糖、味精

做法：

1.切土豆丝的时候，先将土豆切成整齐的大薄片，然后再切丝，这样做是使土豆丝粗细均匀的要点。

2.用清水浸泡，可以使土豆丝口感更加爽脆。

3.青椒、红椒切丝备用。

4.锅中倒水，水开后将土豆丝倒入锅中，断生后捞出。

5.锅中倒油，油热后依次倒入生姜末、干辣椒炒香。

6.倒入焯好的土豆丝，翻炒均匀，加盐、五香粉调味。

7.加白醋可以避免土豆丝变软。

8.倒入青椒、红椒翻炒，出锅前加上白糖、味精提味。

9.这道酸辣土豆丝就做好了，色香味俱全，各位看官还有什么补充的吗？评论下方留言哦！