隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
其实很多大家非常喜欢的零食,我们自己在家里都可以制作,今天小编就为大家介绍一下小米锅巴的做法,在家自己动手,干净又卫生,一学就会。
食材:
小米、糯米粉、盐、糖、胡椒粉、生抽、素蚝油、面粉、油、五香粉、辣椒面
做法:
1.首先我们需要一些小米。
2.我们先把小米洗干净,加上适量的清水上锅蒸熟,蒸的时候水和小米的比例是1:1。
3.等到小米蒸熟以后我们就可以把它拿出来放凉,放凉之后我们把小米碾碎。
4.在小米中加上适量的糯米粉、一点盐、糖、胡椒粉、生抽、素蚝油,把它们搅拌均匀,然后我们就可以把小米和成面团了。
5.在和的过程中,如果不好和的话,我们可以加上适量的面粉。
6.接着我们把面团擀成薄片,擀的越薄的话口感越好。
7.接着用刀切成小块,为了切得整齐我们可以顺着擀面杖来切。
8.下面我们就可以开始炸了,锅中热油,油温五成热的时候把锅巴下入油锅中,如果油温太高的话会容易起小泡泡,所以我们需要用小火慢炸,在炸的过程中要注意搅拌,以防止它们粘到一起。
9.锅巴炸到浅黄色的时候就可以捞出了。
10.等到油温八成热的时候我们把锅巴倒入锅中进行复炸,这一次炸至全部金黄的时候就可以捞出了,第一遍炸是为了定型,第二遍复炸是为了使口感更加酥脆。
11.这个时候的锅巴就可以吃了,但是我们可以根据自己的口味再给它加入一些调料。
12.取出空碗,加入五香粉、胡椒粉、盐和辣椒面,搅拌均匀,接着把我们做好的调料撒在锅巴上,这就是小编今天为大家带来的小米锅巴的做法,喜欢的朋友可以试试哦。
© 版权声明
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。
THE END
喜欢就支持一下吧