隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
油拨棍棍面,也叫陕西拉条子,第一次吃油泼面是去西安出差,那个时候一碗油泼面很便宜的,又辣又香,真是好喜欢吃啊。这么年过去了,依然喜欢吃这一口,现在自己在家做,味道也不错哦,简单好做,两手一扯就是一碗,比兰州拉面还好吃,太香了,下面看具体做法。
食材:
面粉、清水、菠菜、食盐、味精、辣椒面、香醋、油
做法:
1.盆子倒入适量面粉,加水搅拌成絮状,将面揉至表面光滑,醒面20分钟。
2.现在面醒好了,我们把它揉长切成面剂子,盖上保鲜膜以防止面皮变干。
3.把面剂稍微揉搓一下,放入面盆里,均匀的抹上一层油,然后加盖醒面15分钟。
4.醒好的面胚我们揉成筷子长短,抹油覆盖保鲜膜醒10分钟。
5.面醒好后锅中烧开水,然后将面拉长,下入锅中。
6.煮个两三分钟下入洗净的菠菜,煮熟出锅。
7.现在我们加入食盐、味精、辣椒面,泼上热油,再加入少许香醋,这道油泼棍棍面就完成了,喜欢的可以在家尝试做哦。
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