三种传统面粉制作的小吃做法

一、炸萝卜丸子

食材：

白萝卜、胡萝卜、盐、姜、五香粉、淀粉、油

做法：

1.首先我们把胡萝卜和白萝卜洗净擦丝，放入一大勺盐搅拌。

2.把萝卜一团一团抓起来挤干水分，用刀切成小段，装进盆里。

3.把姜切末，和萝卜放在一起。

4.放入一大勺五香粉拌匀，接着再加入适量淀粉继续搅拌，淀粉量不要太多，只要能把萝卜丝粘起来就可以。

5.锅里放油，小火加热到6成左右，把拌好的萝卜丝揉成圆球状放进锅里。

6.开中小火炸，用筷子不停翻面，待到表面炸成金黄色捞出即可。

7.萝卜丸子就这样做好了，大家也可以多准备一些当做早餐。

二、金线油塔

食材：

面粉、水、油、盐、香醋、生抽、油泼辣子

做法：

1.这是长安城里很名贵的一道传统小吃，先在面粉里面分次加水搅成絮状，揉成面团，醒发两个小时。

2.两小时后，现在我们把醒好的面揉匀，然后擀成薄片，在上面均匀的刷上油，然后对折几次，每次对折后都要在上面再均匀的刷一层油。

3.对折之后用刀子切成细丝，拿起来在手指上来回缠绕成型。

4.现在我们在蒸盘上刷一点油，蒸锅上汽后蒸30分钟。

5.这会儿时间我们调个料汁，加点盐、香醋、生抽、油泼辣子，搅拌均匀。

6.现在我们把蒸好的金线油塔取出来，用筷子轻轻一抖就散了，再加上调好的料汁，一盘松绵不油腻的金线油塔就做好了。

三、蜜三刀

食材：

中筋面粉、白芝麻、水、花生油、麦芽糖、泡打粉、白糖、油

做法：

1.乾隆皇帝吃了都赞不绝口的小点心来看看怎么做的吧，首先将35克中筋面粉、25克白芝麻、20克水，加7克花生油揉好作为面皮备用。

2.再将350克中筋面粉、150克麦芽糖加35克花生油、2克泡打粉，再加90克水揉好作为酥皮备用。

3.用60克麦芽糖、10克白糖、50克水调成糖浆备用。

4.准备工作都做好了，下面可以正式做了，将醒了20分钟的面皮团擀成面饼，再把酥皮团擀成同样大小的饼。

5.在酥皮上抹一点水，把面皮盖上去。

6.用刀把面饼切成麻将大小的方块。

7.再在切好的面饼表面划上三刀，注意不要划透哦。

8.热锅把之前调和的糖浆倒进去，熬到出现密集的小泡泡就差不多了。

9.起油锅，油温160度左右，把之前弄好的面块放进去，炸到表面金黄就可以捞出来了。

10.把之前煮好的糖浆预热一下，把炸好的面块倒进去翻炒，待糖浆均匀挂上后出锅撒一点白芝麻，一道热吃冷吃都好吃的蜜三刀就完成了。