茄子换种新做法 不仅好吃而且颜值高 学会招待客人倍有面子！

茄子换种新做法，不仅好吃而且颜值高，学会招待客人倍有面子！茄子营养丰富口感好，在饮食上，茄子的做法很多，有红烧茄子，炸茄盒，炖茄子、蒸茄子等。今天用茄子教大家做一道美味的菜谱，不仅好吃而且颜值高，上桌待客倍有面儿，下面一起来学习吧！

食材：

茄子、淀粉、清水、油、番茄酱、白醋、白糖、盐

做法：

1.首先我们把茄子洗净去皮，去掉根茎分成三段，然后改菊花型花刀，然后在碗里加入适量淀粉，再加入一些清水，搅成稠点的糊状，用筷子挑起来能成线就可以了。

2.把茄子放到搅好的面糊中裹匀，然后我们在锅中倒油烧至六成热，用一根筷子放进锅里能冒气泡的程度就差不多了，然后把裹好糊的茄子下进去用中小火炸，炸的过程中，用筷子和勺子把茄子中间粘连的地方分开，用勺子浇油炸硬就好了，炸的过程中需要不停翻动，让茄子均匀受热，炸到茄子变成金黄色就可以捞出来了。

3.接下来我们把锅洗净倒一点油，烧到五成热，然后放一些番茄酱进去稍微炒一下，再加适量的白醋、白糖炒匀，炒到锅中冒大气泡再加少许盐和开水，翻炒均匀后再加少许油搅匀就好了。

4.最后把炒好的糖醋汁浇在炸好的茄子上，酸甜可口的糖醋茄子就制作完成了，喜欢的朋友不妨在家试试。

编后语：