隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
一把菠菜，一碗面粉，教你凉皮新做法，一顿3碗都不够你吃！众所周知，陕西地区的凉皮儿最有名，据说秦始皇时期已有凉皮，历史久远，夏天吃上一碗凉皮儿清爽解乏。要想凉皮筋道透亮溥如蝉衣，所选用的面粉筋度很重要，一定要选用高筋粉或者是特筋，超筋粉，做出来的凉皮包你满意！今天就教大家做一道营养又美味的菠菜凉皮，一起来学习吧！
食材：
菠菜、水、面粉、盐、胡萝卜、油、味精、干辣椒面、味极鲜、香醋
做法：
1.首先将菠菜洗净去头切开，烧上一锅热水，沸腾后将切好的菠菜下入锅中，煮三四分钟后捞出，将煮好的菠菜倒入榨汁机榨汁。
2.碗中加入面粉，在面粉中加一小勺盐，加入适量榨好的菠菜汁，用筷子搅拌至里面没有白面疙瘩，再加入适量的焯入菠菜的水，将面搅成糊状。
3.胡萝卜去皮后切片切丝，将切好的胡萝卜丝倒入沸腾的锅中，焯熟后捞出备用。
4.将面皮盘上刷油，加入适量的面糊，将面糊晃匀，将面皮盘放入开水锅中，盖上盖子蒸3-5分钟，蒸好后将面皮取出装盘。
5.将蒸熟的面皮对折，切成1cm宽的长条装碗，在上面加上切好的胡萝卜丝。
6.接下来我们调制料汁，碗中放盐、味精、干辣椒面，用热油泼一下，再倒入少许味极鲜、香醋，拌匀即可，这样做出来的面皮营养又美味，喜欢的朋友可以在家试试。
编后语：
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