红酒啤梨的做法：

备用食材：啤梨几个，红酒350毫升，肉桂粉少许，冰糖25克；

制作过程：第一步，啤梨准备出适量，将其先仔细清洗干净，啤梨分别削去皮，不要去核以及果蒂，将啤梨分别都处理好，红酒准备出，用普通的葡萄酒便可；

第二步，同时根据个人口味准备冰糖和肉桂粉，准备一口小锅，将红酒倒入锅中，加上肉桂粉和冰糖，一同开始煮，中火将锅煮开；

第三步，待将冰糖完全煮融化，然后放入事先处理好的啤梨，同时转至小火，慢慢煮，差不多30分钟的时间，中途过程中记得要时不时用勺子将红酒浇在梨上；

第四步，继续煮，待将其煮至入味，并且梨均匀上色后，便可以关火了，加上锅盖，浸泡一个晚上的时间；

第五步，梨会更加入味，将其捞出来，可以切成块，亦可直接吃，颜色诱人，吃起来也非常美味。

烹饪小技巧：

1、用啤梨、雪梨、鸭梨等都可以，按照个人的喜好便可，为了保证其成品看上去美观，建议大家不要去核，只需要将皮削去便可，如果去皮的梨不是直接下锅煮，建议可以放入清水中浸泡，避免氧化发黑；

2、红酒用最普通、价值实惠的便可，无需有约束，添加肉桂粉可以增加整体的风味，因此不建议少，具体的用量可以根据个人的喜好来定，加上点冰糖可以增加甜味，同样可自行掌握，先将红酒煮一煮，可以挥发部分的酒精，同时还能让冰糖完全融化，煮梨会更入味；

3、在煮红酒啤梨的过程中，需要将红酒汁浇在梨上，这样是为了可以让其均匀上色，并且更加入味，煮差不多半个小时便可，关火后不要急着吃，可以闷一个晚上，这样味道更足。