适合惊蛰吃的6种传统食物 顺应时节 家人四季平安健康

明日惊蛰，这6种传统食物别忘了吃，顺应时节，家人四季平安健康。明天就是惊蛰节气了，惊蛰又名“启蛰”，惊蛰后气温渐渐回暖，春雷始鸣，雨水也开始增多，又迎来了一年一度的农事春耕时节。有句唐诗：“微雨众卉新，一雷惊蛰始”，指的就是这个意思。惊蛰不同的地区也有不同的饮食习俗。香港、澳门一向有“打小人”的习俗，寓意着把不好的事情“赶跑”，新的一年顺顺当当的。再加上惊蛰时节气温渐渐升高，这个时候人们容易口干舌燥，多吃一些润燥的食物，惊蛰吃梨就是其中之一，清热滋润对身体健康特别好。除此之外，惊蛰时节还有其它的时令美食，即顺应时节，对身体健康也有好处。明日惊蛰，记得给家人吃这6种传统食物，营养美味，寓意四季平安。接下来一起来看看惊蛰时节还有哪些传统美食吧。

1、吃梨

惊蛰吃梨是很多地区的习俗，梨是生活中很常见的水果之一，香甜多汁，一年四季都能吃得上，梨性寒味甘，惊蛰时节吃梨，不仅能清热润肺，还能缓解气候转暖带来的口干舌燥。惊蛰吃梨也有很多吃法，可以直接削皮当水果吃，也可以拿来蒸着吃，做冰糖蒸梨、川贝蒸梨或者是打成梨汁喝都是非常不错的。蒸热了吃或者常温下食用，不建议从冰箱里取出来直接吃，避免吃太多冰冷食物。

2、吃蛋

部分地区也有惊蛰吃蛋的习俗。据说是因为惊蛰这一天要“祭祀白虎”，给“白虎”喂食鸡蛋，吃饱之后就不会“伤人”了。现在也演变成了给人吃鸡蛋了习俗了，没有什么科学依据，只是图个吉利。鸡蛋鲜美营养，早餐吃一个荷包蛋或者水煮蛋，不仅营养美味，寓意也特别好。惊蛰这天可以给家人煮上几个鸡蛋吃。

3、吃醪酒

惊蛰时节也正好处在早春“倒春寒”的气候，忽冷忽热的天气很容易让人受寒，因此惊蛰倒春寒的这段时间有的地区也有吃醪酒的习俗，醪酒有开胃祛寒的作用，体寒的女人可以多吃一些。醪酒的吃法也有很多，可以加热后直接食用，也可以拿来做醪糟鸡蛋、醪糟鸡蛋汤圆等等，都是非常不错的。

4、吃炒豆

在陕西部分地区也有惊蛰吃炒豆的习俗。豆子一般指黄豆，黄豆提前放盐水里浸泡，然后放入油锅里炒，发出“噼啪噼啪”的响声，也寓意着虫子“蛰”在锅里蹦跳“受煎熬”的声音，把虫子吓跑了，这样给新的一年春耕庄稼更好的生长，也是图个吉利的意思。而且炒豆香香脆脆的，很多人都爱吃，解馋下酒都是非常不错的。

5、吃煎饼

在山东地区也有惊蛰吃煎饼的习俗，煎饼下锅煎的过程意为烟熏火燎整死了害虫，寓意新的一年庄稼健康生长。而且煎饼的味道也很香，不仅解馋也好吃，惊蛰吃煎饼也是图个吉利的说法。可以在早餐的时候吃煎饼搭配水煮蛋一起，再合适不过了。

6、吃芋头

在赣南闽西和广西一带的在惊蛰这天也有吃芋头、吃炒豆、炒玉米粒的习俗。芋头表面带有很多细小的根“毛毛”，豆子在锅中炒噼里啪啦的响声，都代表着消灭虫害的意思，新的一年图个吉利，让庄稼能健康的生长不受虫害。人们把“芋头”、“豆子”、“玉米”这些食物比喻成“虫”，是取其象征意义“灭虫”。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是关于惊蛰时节不同地区的一些饮食习俗，在惊蛰这天人们会吃这些食物，不仅顺应时节，营养健康，还图个吉利，代表春耕农作物健康生长，不受虫害，另外惊蛰时节升温容易口干舌燥，吃一些梨对身体健康也很有好处。明天就是惊蛰时节了，大家可以从里面挑选一些自己和家人爱吃的食物做给家人吃，图个好兆头。你们家乡惊蛰这天都有哪些习俗呢？可以一起留言分享哦。