小米粥的做法：

备用食材：南瓜300克，小米50克，水850克；

制作过程：第一步，南瓜一块，削去皮，切成片，将南瓜切好后，在锅中添上水，隔水放入南瓜块，蒸一蒸，15分钟的时间，将南瓜蒸熟；

第二步，小米小半碗，将小米简单冲洗两遍，去除其中的杂质，将小米控水，直接放入在锅中，一次性将水加足，大火开始煮粥，锅开后，用勺子搅拌下，转小火；

第三步，煮粥的过程中需要隔5分钟搅拌下，不要过多搅拌，差不多15分钟，将小米粥煮至米粒开花，继续煮几分钟，慢慢就能看到米水相融了；

第四步，南瓜蒸熟后，用勺子将南瓜压成泥，不用太细，压碎便可以了，将南瓜泥放入在煮好的小米粥中，搅拌下，继续煮5分钟；

第五步，可以尝一下口味，觉得不甜的可以加上点冰糖，煮至糖融化，这粥就搞定了，关火，静置几分钟，便可看到粥的表面有一层厚厚的米油，营养十足，可不要浪费了，粥要趁热喝。

小编总结：小米粥比较清淡，可以帮助养胃，但总是用单一的小米熬粥，未免有些缺营养，因此我选择熬粥的时候搭配点南瓜，一块南瓜、少许的小米，粥不仅是香浓粘稠，而且还营养十足，这样的粥一上桌才会更加得到家人的喜欢，充满了淡淡的南瓜香味，比早餐店卖的小米粥还要诱人，熬小米粥将小技巧掌握到位，粥香浓、米油厚，营养与美味齐全，喜欢喝小米粥可以学习这个做法，以后想喝了便可随手做，当早餐或者是晚餐都是不错的选择。

烹饪小技巧：

1、南瓜需要先蒸熟，再放入小米粥中煮，这样的粥口感更好，但如果喜欢南瓜有型的，可以切块后直接与小米一同下锅煮，煮至南瓜熟后就可以喝了，按照个人的习惯选择；

2、小米简单用水冲洗一遍便可，不需要过度搓洗，因为小米的表面含有营养物质丰富，如果过多搓洗会营养流失，而且煮的粥也不会出现米油，煮小米需要冷水下锅，随着水温的慢慢上升，才可将其中的而营养充分煮出；

3、不管是煮粥还是煮汤，最忌中途加水，因此每次煮小米粥我都会一次性将水加足，中途加水会导致米和水分离，不相融，而且口感也会大大受到影响，小米粥也不建议过多搅拌，隔一会搅一下避免糊锅便可。

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