苹果酱的做法：

备用食材：苹果3个，柠檬半个，白糖适量，水少许；

制作过程：第一步，苹果，事先削皮、去核，将苹果切成丁，尽量小一点，苹果丁放入一个大碗中，加入适量的白砂糖，可以根据个人的口味适当增减；

第二步，将半颗新鲜柠檬的汁水挤入在苹果丁中，拌均匀后，放冰箱腌制半个小时，待将苹果丁腌制好后，便可看到碗中有不少的汁水；

第三步，将苹果丁连同汁水全部倒入在锅中，再加入与苹果丁齐平的清水，置于火上，大火将锅煮开，转至小火慢熬，过程中需要不停搅拌；

第四步，慢慢地便会看到其中的糖水越来越少，熬煮一个小时的时间，苹果丁变得如同酱一般粘稠，继续熬煮10分钟，苹果酱就做好了；

第五步，关火，将苹果酱晾至完全冷却，准备出玻璃瓶子，用开水事先烫一烫杀毒，保证无水无油，将苹果酱装入瓶子中，加上盖子，拧紧，密封好，放入冰箱中保存，随取随吃。

小编总结：苹果做成苹果酱，因为添加了白糖，会让其酸中带甜，口感更易被人们所接受，而且关键是苹果酱的保存时间也更长，易于存放，苹果酱可以搭配面包吃，亦可做成苹果酥、苹果派等等，每一种不同的吃法都能让人充分享受到其中的美味，节后，家里还剩下许多的苹果，担心放坏了，便可选择用此方法做，简单好做，且无添加剂，适当吃对于润肠通便有好的帮助，肠胃特别的舒服，喜欢吃苹果酱便可学习这个做法。

烹饪小技巧：

1、苹果去皮去核后，加入的白糖，重量最少是苹果的一半，只能多放不可放的太少，否则苹果酱不易保存，而且颜色也不会好看，添加柠檬汁既能延长保存的时间，还可让苹果酱的味道别具一番风味，所以不可少；

2、腌制苹果丁，半个小时，看到白砂糖完全融化就可以了，熬苹果酱，无需放太多水，与苹果齐平便可，如果水太多了，熬煮的时间就会延长，熬煮苹果酱全程需要小火，并且不停搅拌，避免糊锅；

3、熬煮苹果酱所需时间长，大家需要有耐心，直到将苹果酱熬煮至比较粘稠的状态才可，盛放苹果酱需要用无水无油的玻璃瓶子，放得久不易坏，每次取苹果酱记得要用干净的工具，避免细菌进入。

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