保存鸡蛋的土方法 很管用

鸡蛋是日常生活中最常见的食材，营养丰富，吃法多样，所以家家户户都会备上一些鸡蛋。鸡蛋的价格比肉便宜多了，但不太稳定，一会儿3块多，一会儿5块多。随着大家开始办年货，年前买鸡蛋的人也增多了，价格也涨到了5块钱，需要鸡蛋的抓紧买。

每年过年，鸡蛋用得快，我一次至少买上百个鸡蛋，冬天气温低，易储存，就算常温下也能一个月。无论是水煮蛋、煎鸡蛋，还是炒鸡蛋、蒸鸡蛋，端上桌既好看又好吃。

下楼时遇见邻居大娘，见她买了一箱鸡蛋，足足360个，问她怎么买这么多。大娘说每天都要吃好几个鸡蛋，再说冬天鸡蛋也放不坏，就一下买了一箱，便宜了几十块钱。

我想很多人都和邻居大娘的想法一样，可是鸡蛋买多了，一个月吃不完就可能坏掉，怎么办？

有人说放冰箱保存，这么多鸡蛋冰箱也放不下呀，再说冰箱最多也只能放40天。过去在农村，家里养了不少老母鸡，每天都下蛋，家里鸡蛋也非常多，那时候哪有冰箱啊，但我从来没吃到过坏鸡蛋，外婆有自己的妙招。

下面和大家分享4个保存鸡蛋的土方法，无需冰箱，至少3个月都不会坏，经常买鸡蛋的朋友快收藏起来，很管用。

【保存鸡蛋的土方法】

1、谷糠贮藏法

准备一个木箱或陶缸，在底部铺上一层谷糠，然后放一层鸡蛋，再一层谷糠一层鸡蛋，装满后放在阴凉通风处，防止受潮，不能让阳光照射，至少能保鲜3~4个月。

放的时候要注意，鸡蛋的大头朝上，小头朝下。如果找不到谷糠，可以用大米、干豆子代替，效果是一样的。

2、草木灰贮藏法

准备一个陶缸，放入鸡蛋后撒上一些草木灰，就是草木烧尽后的灰，把每一层鸡蛋都盖严，最后密封起来，放在阴凉通风处，同样避光、防潮，也能保存3个月。如果没有草木灰，可以用干沙子代替。

3、石灰水贮藏法

准备生石灰和清水，比例是1:4，把生石灰压成粉末，倒入清水中搅拌均匀，变得澄清后倒入陶罐中，放入新鲜鸡蛋，使鸡蛋始终泡在石灰水中，能保鲜5~7个月。

生石灰加水变成氢氧化钙，是碱性溶液，能杀菌防腐，让鸡蛋长时间保鲜。

4、食用油贮藏法

准备一碗食用油，用刷子蘸一些油，刷在蛋壳表面，务必刷均匀，然后大头朝上放在阴凉通风处，避免受潮、光照，能保存3个月不坏。食用油能阻隔鸡蛋的呼吸，防止水分流失，也防止了微生物的侵入，从而延长了保存的时间。

【注意事项】

无论是哪种方法，都要注意一点，就是鸡蛋不能洗！鸡蛋不能沾水，沾水后容易滋生细菌，不易保存。所以鸡蛋买回家后要直接保存，就算表面有脏东西也不能洗。

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