自制奶枣做法 营养高味道好 当零食吃比买的香

所谓的炒红枣并不是单独炒红枣，而是用黄油、棉花糖和奶粉一起炒的，这样炒出来的红枣就是大家熟知的“奶枣”。奶枣是最近热度很高的食物，几乎每个人都有所耳闻，虽然都是对奶枣不好的新闻，但是同时也提升了奶枣的知名度，让更多人喜欢上了它。同时奶枣也被众人分析出了自制做法，做法相当简单，做出来的成品也很成功，软糯香甜，味道特别赞，用来当作零食特别合适，不管是大人还是小孩都爱不释手。下面我就把奶枣的具体做法分享给你们，大家一起来看看吧。

【自制奶枣】

我们需要准备的食材：红枣、棉花糖、奶粉、黄油、巴旦木

第一步：准备好所有的食材，关于食材的量，我给大家一个参考，35颗红枣、35颗巴旦木、150克棉花糖、30克奶粉和20克黄油，大家也可以根据自己的实际情况进行增减。奶粉最好选用烘焙专用的，这种是没有甜味的，做出来的效果好一点。

第二步：把准备好的红枣放进碗中，在碗中加一点盐，用淡盐水把红枣浸泡一下，给红枣消菌杀毒，之后再用清水冲洗干净；红枣洗干净后，用去核器把红枣的枣核去掉，没有去核器的可以用比较硬的吸管来操作。等到枣核都处理掉之后，用厨房用纸把红枣擦拭干净，上面不留水分。有烤箱的，可以放在烤箱中烘烤一会儿，把表面水分烤干就行了，别烤太久。

第三步：准备的巴旦木可以是生的也可以是熟的，如果是生的记得在烤箱烤一下，不过最好买熟的，这样更方便，做起来的味道更有把握。接着把巴旦木塞进红枣核的部位，等到所有的巴旦木都塞进红枣中以后才能进行下一步。

第四步：红枣和巴旦木处理好之后就能开始炒了，在炒的时候一定要用不粘锅，不然炒的时候会很困难。先把备好的黄油放进锅中，开小火把黄油炒融化，接着再把备好的棉花糖放入锅中，开始翻炒，把棉花糖也炒融化，在炒的时候火候一定要小，不然容易糊。

第五步：等到棉花糖炒融化之后，把奶粉倒进锅中继续翻炒，翻炒均匀即可。紧接着把红枣倒进锅中，继续翻炒，要把红枣上面都裹上棉花糖，炒好之后就能关火了，关火后再趁热把红枣分离成一个个的，用手揉成圆球，红枣被棉花糖包裹严实。这里要注意，在揉的时候要带手套，不然棉花糖会粘手。

第六步：等到所有的红枣都揉好之后，在干净的盘子中倒入一点奶粉，把奶枣放进奶粉中滚一滚，让奶枣表面沾上奶粉，在外面包裹一层奶粉能防止奶枣粘连，还能增加奶香味。不过这里用的奶粉不算入要用奶粉的总重量，自己随便倒一点就行。

这种果子要多吃，简单炒一炒，营养高味道好，当零食吃特别合适！这个果子就是红枣，把红枣和棉花糖、黄油、奶粉一起炒一炒就做成了奶枣，做好的奶枣既有红枣的香甜，又有巴旦木的清香以及黄油香味和浓浓的奶香，口感非常丰富，特别好吃，喜欢的朋友快动手试试吧。