红烧白萝卜的做法：

备用食材：白萝卜1根，香菜2根，食盐少许，大蒜3瓣，老抽1勺，蚝油1勺；

制作过程：第一步，白萝卜一根，清洗干净，削去皮，将白萝卜切成滚刀块，建议别切得太大，不易熟也不易入味，香菜需要择洗好，控水后，切成小段；

第二步，大蒜剥皮，拍一下，切成片，所有的食材准备好便可开始炒菜，炒锅置于火上，加上点食用油，烧至微微热的时候，放入蒜片；

第三步，小火煸出香味，将切好的白萝卜直接放入锅中，转至大火，快炒下，3分钟的时间，烹入一勺蚝油和一勺老抽，快速翻炒均匀；

第四步，记得要不停翻炒，让白萝卜可以均匀上色，同时加上一点点食盐调味，翻炒均匀后，加上热水，没过白萝卜块便可，大火煮3分钟，加上锅盖；

第五步，转中火继续焖10分钟的时间，白萝卜变熟后，这道菜就做好了，关火，撒上香菜，翻拌下，盛出在碗中，便可上桌享用了。

小编总结：红烧白萝卜，一道快手素烧菜，却能得到不少人的喜欢，香嫩可口，咬一口满是汁，这样的白萝卜一上桌比肉菜还要受到家人的喜欢，对于白萝卜这样的好食材，当然不能错过吃，随手一做便是一道美味更营养的菜，2月底就要多吃白萝卜，现在是最便宜的时候，错过就可惜了，红烧白萝卜这道菜，喜欢吃可以动手学习，以后可以随手在家做，比在饭店吃要好多了，白萝卜这样的好食材，建议大家平常也可以适当多吃。

烹饪小技巧：

1、白萝卜可以不用去皮，按照个人的喜好做，切成稍微小一点的块，烹饪的时候会更加方便熟，不会煮太久就能出锅了，这道菜可以多搭配点大蒜，帮助提鲜，整体的味道会非常好；

2、做红烧白萝卜，可以放1个八角，用大料炖的白萝卜会有一股肉的味道，当然了不喜欢也可以不用放，能吃辣的，可以在煸香大蒜的时候放几个干辣椒，味道更加丰富，但记得干辣椒要用小火炒，因为干辣椒是很容易糊的；

3、白萝卜下锅后不要直接加水烧，炒一下再加水，口感会更好，这道菜加上点老抽可以丰富色泽，但记得老抽不可用太多，避免颜色过深，因为老抽和蚝油自身都有咸味，因此建议大家别放太多食盐，避免吃的太咸了，汤汁不用收太干，泡饭吃很香。

如果你也认为在这个时候多吃白萝卜好处多，欢迎大家收藏学习白萝卜的这个做法，或者是将其分享给更多需要的人！