德式布丁做法步骤图 比蛋糕好吃

自从学会这点心，我家隔三差五做一次，香甜松软，比蛋糕好吃多了。马上就迎来开学季啦，春节假期结束了，大人们都开始返程开工了，小朋友也准备迎接开学了，还在上学就喜欢自己乱买零食吃，作为家长的都不希望孩子在外边买一些不健康的零食吃，所以我们家很多零食点心啥的都喜欢自己在家做，自己做的零食、甜点，没有太多添加，用料足，更卫生，健康也美味。最近我们家小朋友就迷上了我做的：德式布丁，口感香甜松软，布丁口感细腻，好吃停不下嘴。

德式布丁跟常见的蛋挞还不太一样，主料有塔皮，全蛋液，黄油等，口味香甜松软，塔皮跟普通蛋挞皮的酥脆不同，德式布丁的塔皮酥软口感更独特，非常好吃又解馋，当下午茶点心或者小朋友零食都是很赞的，大人孩子都很喜欢吃。之前不会做都是去蛋糕店里买的，自从从蛋糕店的朋友那里学到这道点心的配方之后，我家隔三差五做一次，从不去买了，自己做简单又好吃，关键是用料实在，无添加，孩子吃着也更放心。

制作德式布丁主要分享塔皮和布丁液两个部分，具体的配料和配方比例都写在了下方的准备食材里了，照着这个配方做，味道跟在蛋糕店里买的一样好吃。这里是用的纸杯来做模具，大家也可以根据自己的方便，选择蛋挞壳或者其它的小烤杯都行，怎么方便怎么来。布丁液的部分也需要按照下方的配方来，这个配方做的布丁液口感鲜甜细腻爽滑，非常好吃。自从学会做这个甜品，儿子隔三差五就要吃，香甜松软，比蛋糕好吃。一起来看看详细做法吧。

【德式布丁】

准备食材：低筋面粉145克、糖粉50克、全蛋液35克、黄油45克、蛋黄2个、炼乳20克、淡奶油145克。

详细做法：

1、黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀。

2、然后分次加入全蛋液搅拌均匀，少量多次添加搅拌，这样搅拌出来的效果更好。

3、过筛入低筋面粉揉成团（不要过度揉，成团就可以了）揉过度容易起面筋影响口感。

4、接着做蛋挞液，蛋黄里加入炼奶和淡奶油里，搅拌均匀。

5、把搅拌均匀的牛奶鸡蛋液过筛，这样得到的蛋挞液口感更细腻。

6、把做好的面皮，分成10等份，搓圆放入纸杯里，捏成纸杯的形状。

7、接着把过筛好的蛋挞液倒入纸杯里，倒入约8分满的状态即可。

8、放入预热好170度的烤箱，烤25分钟，出炉脱模。

装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：德式布丁就做好啦，这样做出来的布丁表皮香甜嫩滑，布丁杯面皮酥软好吃，比起传统的酥皮蛋挞布丁口感更特别哦，而且这样做的布丁吃起来更香，当早餐或者是下午茶点心、小朋友的零食吃都是非常美味的。自己做的味道比外边买还要好吃，而且配方简单、做法也非常简单。学会了可以做给家人吃，元宵节快到了，待客或者是做伴手礼送给亲朋好友也是非常不错的。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、布丁液的配方在配料中有详细罗列出来，建议不要改动太多，这样配方的口感已经是亲测特别好吃的了。

2、没有纸杯也可以用蛋挞模具或者其它小烤碗都行，可以固定面皮定型即可。

3、布丁杯脆饼的配方跟我们平时做的烤饼干是一样的，吃起来酥软更香，黄油是必不可少的，加入黄油吃起来才更香。