杂粮红枣窝窝头的做法：

备用食材：小米面125克，玉米面125克，白面粉50克，红枣1把，桂花糖10克；

制作过程：第一步，酵母粉要先用温水融化，静置几分钟发挥作用，小米面、玉米面和白面粉混合，放入一个大碗中，加入桂花糖，将酵母水分次倒入；

第二步，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团，盖上湿布子，放在一旁醒发一个小时，待发酵至面团的表面有裂纹就说明可以了；

第三步，发酵的过程中，红枣事先用温水浸泡软，去枣核后，切成碎丁，红枣丁放入发酵好的面团中，将其揉均匀，红枣要揉入在面团中；

第四步，在手心沾上少许水，揪一小块面团，先团成圆球，用手摁一个窝，整理成窝窝头的形状，其他的面团也依次做好，大小尽量要一致；

第五步，窝窝头摆放在蒸屉上，在锅中添上水，将水烧开，隔水放入窝窝头开始蒸，将近15分钟的时间，将窝窝头蒸熟后，关火焖5分钟，出锅便可吃。

小编总结：日常饮食不要太过精细，适当添加粗粮，更加健康，如今的粗粮都比较细腻，做食物口感好，因此家里的小朋友也能很好接受，大家不用担心发硬，适当吃粗粮，对于肠胃的蠕动有很好的帮助，避免积食，这款杂粮窝窝头便是不错的选择，玉米面、小米面和白面粉这几样做搭配，一次蒸好放入冰箱中保存，早上起床入锅中一热就能吃，因为窝窝头本身的味道便比较足，因此不用搭配其他的食物，吃着也能可口，一次做一星期的，随取随吃，特别方便。

烹饪小技巧：

1、面粉总共加起来300克，用3克的酵母粉便足够了，酵母别放太多，避免酵母味过重，各种面粉混合后，可以过一遍筛子，去除其中细小的杂质，窝窝头口感更加细腻，没有桂花糖可以用白砂糖代替，甜味自行搭配；

2、面团醒发也要得当，发酵至面团的表面有裂纹，便说明发酵成功了，醒发的时间不用太长，差不多1个小时便足够了，红枣丁需要充分揉入在面团中才可；

3、做窝窝头胚子的时候，将手蘸湿，会更加易于操作，窝窝头的大小尽量一致，蒸的时候才会受热均匀，不会出现夹生的情况，窝窝头胚子不用醒发，可以直接蒸，待将其蒸熟后，完全晾凉，再装入保鲜袋放冰箱保存，随取随热。

红枣放面粉中，蒸一蒸就能当早餐，如果你也认为这个做法不错，欢迎将其收藏起来学习！