烤红薯片的做法：

备用食材：红薯2个，细砂糖适量，橄榄油少许；

制作过程：第一步，2个大红薯，削去皮，剜掉表面有黑点的地方，将红薯清洗干净，切去两头，红薯用切片器切成薄片，尽量要薄一点，更酥脆；

第二步，切好的红薯片，放入一个大碗中，先淋入一勺橄榄油，将其搅拌均匀，保证每一片红薯都能粘裹上食用油，橄榄油可以用玉米油或者是色拉油代替；

第三步，待将其拌均匀后，再根据个人的喜好添加白砂糖，如果红薯本就比较甜，建议别放太多的糖，拌均匀后，腌制10分钟，让白砂糖融化；

第四步，这个过程中，准备出烤盘，在烤盘上垫一层油纸，将腌制好的红薯片一片一片摆放在油纸上面，记得要散开放，不要叠在一起；

第五步，烤箱事先预热170度，将盛放红薯片的烤盘放入，上下火170度，火烤25分钟，待将红薯片烤好后，就可以出炉了，待完全晾凉后再吃，特别的酥脆。

小编总结：超市卖的高热量红薯片，好吃却有负担，不如自己亲手做，少油少糖，经过烘烤而成的红薯片，也同样能保证香酥脆的口感，完全不输超市的，春节小零食，不用总是买，自己亲手做，一次性多做点存着，随取随吃，酥脆的红薯片，寓意着新的日子红红火火，年味特别足，这款节日必备的小零食，大家别错过了学习做法，以后想吃可以随手做，2根红薯能做一盒子，怎么吃也不感觉腻。

烹饪小技巧：

1、红薯尽量选择黄心的，更适合烤着吃，红薯表面需要清理干净，避免影响成品的品质，红薯需要切成薄薄的片，越薄越好，这样烤的红薯片更酥脆，而且尽量要薄厚一致，受热均匀，避免出现夹生的情况；

2、红薯片中拌入食用油，不用放太多，可以保证每一片都能粘裹上便可，食用油记得要选择无色无味的，不可用菜籽油这类型味重的，否则烤好的红薯片吃着口感不好，加上白糖腌制一会，是为了让白糖可以融化，红薯片吸收了糖汁，会更加香甜味美；

3、烤红薯片时间和温度需要根据实际的情况来定，按照自家烤箱，如果是新手，可以将温度调的低一点，延长烤的时间，不易糊，做好的红薯片需要完全放凉后再收回保存，热天放冰箱，冷天在室温下保存便可。

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