糖渍金桔的做法：

备用食材：金桔250克，冰糖200克，水适量；

制作过程：第一步，新鲜金桔准备出适量，先用盐水浸泡一会，将每个金桔都仔细搓洗干净，然后放在篦子上，将金桔控干水，晾干表面的水分；

第二步，取一个金桔，用小刀在表面划十字刀，按照这个方法，将所有的金桔都处理好，准备出冰糖，可按照个人喜欢的甜度来定，将金桔放入在锅中；

第三步，加上没过金桔的清水，同时放入冰糖，大火将锅烧开，继续熬煮，差不多半个小时的时间，熬至锅中的汤汁浓稠，继续熬煮一会；

第四步，糖汁会越来越粘稠，直到将汤汁几乎收干的状态，就说明金桔熬煮好了，关火，将熬好的糖渍金桔完全放凉，准备一个玻璃瓶子；

第五步，将瓶子事先杀毒，保证无水无油的状态，将晾凉的糖渍金桔装入在瓶中，加上盖子，密封好，将糖渍金桔放入冰箱中保存，随取随吃，特别的方便。

小编总结：金桔自身的价值非常丰富，既是水果也是药，适当吃金桔对于止咳化痰有着好的帮助，而金桔又是属于碱性水果，在这个季节多吃好处多，金桔寓意这吉利、发财，营养价值高，且非常有寓意，春节当然不能错过吃，金桔的价格相对比较实惠，符合大众的消费水平，这款糖渍金桔是深受大众喜欢的一个做法，香甜的糖渍金桔，一个个晶莹剔透，看上去美观，吃着更美味，喜欢糖渍金桔别错过了学习做法，当作日常小零食也是非常不错的选择。

烹饪小技巧：

1、金桔事先用盐搓洗，可以去除金桔皮上的脏污，吃着更加干净卫生，在金桔的表面划十字刀，是为了让其更加入味，做好的糖渍金桔口感会更佳，记得每个金桔都需要如此处理好才可；

2、金桔中放入的冰糖可以自行掌握，这个比例添加的冰糖甜味适中，大家可以自行调整，喜欢更甜一点的可以多放冰糖，没有冰糖可以用同等量的白砂糖代替，水不用放太多，可以没过金桔便可以了，水太多熬煮的时间便会延长；

3、熬煮金桔，过程中需要时不时翻动，所需时间比较长，大家要有耐心，慢慢熬煮先将其汤汁变少，然后再慢慢敖干，糖汁变得非常浓稠的状态就可以了，存放糖渍金桔，记得要装入无水无油的容器中，避免变质。

如果你认为在春节吃金桔这一种碱性水果还不错，欢迎将其做法收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！