抹茶冰乳酪蛋糕做法

在甜食界里，蛋糕一直都是首当其冲的一种美食存在，例如巧克力蛋糕、抹茶蛋糕、板栗蛋糕、冰淇淋蛋糕，各种款式和花样那真叫一个五花八门，为得就是满足各种不同人群的口味需求。当然不单单是生日或者宴会上才出现，对于甜品控和蛋糕控来说，吃蛋糕就跟家常便饭一样，再平常不过了，相对于传统蛋糕而言，也出现了更多创意十足的蛋糕类型，好比今天跟大家分享的这款网红抹茶冰乳酪蛋糕，颜值味道真是没得说呢！

特别是在午后的闲暇时光，一块高颜值的美味蛋糕，配上一杯自己喜欢的茶或者果汁，要多惬意有多惬意～抹茶冰乳酪蛋糕的味道可是一点儿也不输给外面的蛋糕店，好吃才是硬道理，在家用蒸烤箱就能轻松搞定，浓香的奶酪，加上抹茶的清新，甜而不腻，好吃到哭的节奏，每一口都有十足的口感体验！在抹茶味的蛋糕里简直是稳居c位，绝对不容许错过的一道美味蛋糕，赶紧学起来吧，分分钟惊艳到你的味蕾～抹茶控更加不能错过了～美味蛋糕吃起来！

戚风食材：

低粉75克、鸡蛋3个、奶油奶酪50克、温牛奶75克、玉米油20克、细砂糖45克、2滴柠檬汁、抹茶粉5克

奶酪夹心：

奶油奶酪130克，糖粉25克，奶油50克，白巧克力20克，抹茶粉2-3克

装饰：抹茶粉，奶粉适量

1、蛋清和蛋黄分离，奶油奶酪隔水融化。

2、加入温牛奶搅拌融合加玉米油搅匀。

3、筛入低粉，抹茶粉翻拌均匀，蛋黄翻拌均匀备用。

4、蛋清、2滴柠檬汁，分3次加入白糖打发至大弯钩的状态。

5、把3分之一的蛋白霜放入面糊中翻拌均匀，翻拌好的面糊再倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀倒入模具。

6、蒸烤箱提前预热好，放入蒸烤箱150度35分钟，烤好取出震一下，倒扣放凉脱模。

7、 奶油奶酪隔水融化，糖粉拌匀，白巧克力隔水融化，筛入抹茶粉拌匀+奶油奶酪中拌匀，淡奶油打发出纹路，奶酪抹茶拌匀，装入裱花袋，放冰箱冷藏备用。

8、蛋糕切成4块，中间切一刀，挤上乳酪酱，侧面也抹一层奶酪，再粘上抹茶奶粉就搞定了！

最近这款抹茶冰乳酪蛋糕超火，迫不及待复刻了！抹茶的清新，奶酪的浓香，好吃到哭！

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