隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
夏天你们家经常吃的青菜是什么呢？说到最经常吃的，空心菜是其中之一吧。空心菜刚上市的时候，卖到差不多10块一斤。才过个把星期，现在去菜市，只要是青菜摊，都是会摆卖空心菜，而且特别的便宜，2块5一大把，大概也有1斤多吧，每次买一把，都可以煮上2餐，用我们本地话说“便靓正”。空心菜你们是怎么炒的呢？每次炒空心菜，总能炒出2道不一样的味道！我平时会把上面的叶子和蒜蓉一起炒，特别的香，摘下的空心菜杆，我发现好多人都是直接丢掉，不吃，太浪费啦！我一般会把摘下的空心菜杆，用来做一道开胃小菜哟，哈~这叫资源整合利用哈！这个开胃菜不管是送粥还吃下酒下饭，都是很棒的，酸酸辣辣！爽爽的！天气特别热的时候，吃这道开胃菜，不用其他的菜，我也能吃下2碗饭。
空心菜杆做成开胃菜，在我们本地还是经常见的，特别是在老牌子的店铺，小吃店，粥店，粉店，也都会作为配菜，送给来吃饭吃粉喝粥的客人吃，吃这个特别的开胃，也特别的下饭。也深的人们喜欢，有时候自己不想煮饭菜的时候，自己会下楼打包一碗粉，加上他这个酸辣空心菜，真是爽歪歪，有时候不吃东西，这个菜都可以解馋哦！至少我是这样的，哈~空心菜是非常的普遍，但是功效也是杠杠的！有解毒、清热凉血和利尿的功效，还能降脂减肥、防暑解热，非常适合夏天食用哟！今天把我平时做的做法分享给大家，希望大家喜欢，也能好好利用起资源哦！
【酸辣空心菜杆】
食材：空心菜梗、盐、白醋、料酒，小米椒、蒜米、白糖
烹饪步骤
1.把空心菜杆清洗干净，然后再切成3-4厘米长的小段备用。
2.蒜米剁碎，小米椒洗干净后切圈备用。
3.热锅后放油，放蒜米和小米椒爆香。
4.蒜米和小米椒的香味出来后，加入空心菜杆，沿锅边放1勺料酒增香。
5.我这里是1斤的空心菜杆，再加入半勺盐，半勺白糖、1勺白醋，转小火迅速拌匀。小火能让空心菜杆慢慢吸收调料的味道哟，做出来更好吃。
6.拌匀后大概翻炒10秒，这道开胃空心菜梗就可以出锅啦~是不是很简单啦！
尝一口，菜梗爽脆入味，送粥、送饭、送粉还是拌面都是绝配哟！！！学都就是赚到啦！不要再把空心菜杆丢弃啦！~还等什么？你也快把这道开胃小菜学起来吧！
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