隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
天气越来越热，这么热的天，周末休息也不想出门，毫无夸张的说，感觉命是空调给的。在家睡着懒觉，如果再吃上一份甜品，那就完美了！夏天，你们有没有跟我一样，没有食欲的时候，总想来一碗冰冰凉凉的甜品，说到甜品，出现在我脑海的是香芋西米露。芋头的香糯，加上西米QQ的，还有浓浓的椰奶香~简直太好吃了。说到香芋西米露，在我们南宁，几乎每家甜品店都会有的一道甜品吧，而且是作为招牌甜品哦！特别的还念读小学那会，学校门口的那家糖水店，从小学到初中，几乎陪伴我过了整个童年，尤其在夏天，记得每周三周五，下午最后一节都是体育课，跑出一身汗，约上3,5个同学一起去吃碗甜品才回家，给的西米和芋头都很足，2块5一大碗！老板也很豪爽，知道我们刚下体育课，总先盛多点椰奶糖水，后面吃得差不多了，又给我们加上香芋和西米，好贴心啊！直到初中毕业后，家里也搬家了，离那越来越远，就很少再去了。想再约小伙伴再一起去吃的时候，发现糖水店已经不在了，特别怀念那时候的香芋西米露，也怀念无忧无虑的童年，时间真的能改变太多了。一碗糖水，一份回忆！现在想吃，也只能自己动手去做，享受制作的过程，吃的乐趣。夏天这样吃最爽！
其实做香芋西米露一点也不难，只要选对了食材，做起来味道也是很棒的！芋头不仅好吃！吃了以后还好处多多呢！芋头中富含钙、磷、B族维生素等多种成分，除此之外它还具有增强人体免疫功能的作用哦！营养价值很丰富哈！不仅如此，西米的功效也是棒棒哒！西米有健脾，补肺，化痰等功效哦！脾胃虚弱，消化不良，都可以经常吃的，西米深受女性的喜爱，因为还有美容养颜的功效呢！这款糖水真的是让人爱不释手，美容养颜，暖胃健脾，宽肠通便！夏天喝上这么一碗，芋头的香甜，西米晶莹剔透，口感滑糯，椰香味浓，回味无穷，在炎热的夏日里喝上这么一碗香甜绵滑的糖水，爽翻天啦！外面现在一碗西米露最少也要15元一碗，15元可以在家煮一大锅啦！再也不用去外面买着吃了！今天把做法分享给大家~关键都在里边哟！注意看完哦!
【香芋西米露】
食材：西米 100g，芋头1个，椰浆 200g，冰糖适量，清水（不包括煮西米的哦）800ml
制作步骤
1.首先是煮西米，先把水煮开后，再放西米，煮西米的时候要用不粘锅哦，如果不用不粘锅，记得边放边搅拌，以免会粘在锅底，容易糊锅哈！大火煮15分钟，再焖15分钟。
2.焖到这种程度，没有白色颗粒即可，然后把西米捞出过冷开水，多冲下几次，把西米中的粘糊冲去，这样西米吃起来口感菜清爽哦！这时候我们可以把冲洗好的西米放冰箱冷藏待用。
3.现在我们来来处理一下芋头，芋头要挑选是荔浦芋头哦！这个是芋头里边最好吃的一个品种。然后把芋头切丁。
4.芋头切丁装碗里，放锅里蒸15分钟。蒸熟，喜欢吃软点的，可以蒸的时候再长一点。
5.用800毫升的清水放锅里，再放冰糖煮溶化。冰糖可以根据个人口味放哦，喜欢吃甜点可以放多点。其实清水也可以用牛奶代替，但是我觉得椰浆已经很浓了，再放牛奶就会更浓郁，个人还是喜欢椰浆比较单一的味道。
6.冰糖溶化后倒入椰浆。煮开。倒入后可以试下味，看看够不够甜，不够就可以加点糖了。
7.煮开后，再放芋头煮开即可。煮好后，放西米拌匀，就可以直接吃啦！也可以冷却后再放西米。
清甜糯香，夏天来这么一碗真的太棒啦！
喜欢米妈做的菜，请点赞，收藏，转发，米妈每天都会分享普通的菜谱，期待你的留言互动哟！么么哒~
小贴士
1.西米煮好后，过冷水能让成品保持一颗颗，不会粘成一团。
2.如果不喜欢刚做出来的浓稠度，可以室温放置或是冷藏几小时，就会慢慢变稠了。室温不要太高，不要放太久，以免馊了。
