说到紫薯，最让我印象最深的是，小时候在农村长大，和爷爷奶奶一起生活，早上去读书的时候，早餐就是红薯，红薯是爷爷奶奶自己种的！奶奶总是把红薯给煮好，有时候是煮的，吃腻了煮红薯，就放火堆里烧着吃，那时候的红薯特别特别的甜，甜到水都流出来了！那时候除了红薯还有就是紫薯了，两种轮流着吃，真的很好吃，那时候红薯也是主食之一，小时候，也经常跟小伙伴一起窖红薯，那时候，虽然有吃的东西很少，但是无忧无虑，真美好～爷爷奶奶已经不在了，再也吃不到那么好吃的红薯了，现在吃红薯，也没有小时候的感觉了，虽然如此，但是红薯永远是最爱，承载着与爷爷奶奶在一起的点点滴滴与回忆。

现在我们家还是经常吃红薯和紫薯，孩子也尤为喜欢，不知道是不是遗传，哈哈～三天两头都会叫吃红紫薯，红紫薯是个好东西，他能喜欢，我也很乐意的给他买，煮给他吃，他喜欢紫薯更多一些，也许颜色更吸引他，紫薯首先就是比较糯，又微甜，不腻，孩子在6个月的时候，我就开始给孩子吃紫薯红薯的辅食，我偶尔会打成泥，米糊加上紫薯泥混合喂给他吃。现在慢慢长大了，我又把紫薯做成点心给他吃，偶尔做紫薯糖水，紫薯的颜色渗透整个碗里，颜色真的很漂亮～特吸引孩子。我还把紫薯做成一块块小点心，与牛奶混合，营养丰富之外，还能把牛奶大口大口吃掉。变着不一样的做法做给他吃，首先不怕他拉不出便便，其实也特别有营养，味道也很棒哦！紫薯含有非常丰富的营养成分，紫薯经常吃可以促进肠胃的蠕动，也更有利于排出体内毒素，紫薯还含有丰富的花青素和微量元素，还可以分解人体内积存的多余脂肪呢！大朋友常吃可以减肥瘦身，使得身体越变越好哦。

昨天刚给老母亲做了紫薯马蹄千层糕，还剩下一个紫薯，看着也挺碍眼的，这会，马不停蹄的给儿子做个紫薯点心，好吃又好看，他吃了都不想吃饭了，一点也不夸张～孩子就好这口，还好，有个会乱捣腾的妈，要不然出去买着吃，要吃穷了。1个紫薯，1盒牛奶，就可以做出Q弹软滑又营养的甜点，夏天不吃就亏大啦。夏天一定不要错过这个甜点，做法简单营养美味，好吃到停不下来。

【紫薯牛奶方糕】

食材：紫薯1个（150克），纯牛奶250ml,玉米淀粉25克，细砂糖15克（根据口味增减），炼乳 适量（也可以不放）

制作步骤

1.紫薯洗干净去皮，然后切片，水开后，锅隔水蒸15分钟左右，直至蒸熟蒸软。

蒸好后取出，在用勺子压成细腻的泥，如果家里有料理机更好了，可以用料理机打，我家的料理机坏了，只能直接压成泥了。

2.纯牛奶250ml,玉米淀粉25克，细砂糖15克（根据口味增减），炼乳 适量（也可以不放），紫薯泥混合搅拌均匀。（家里有1岁左右的小宝宝，可以把牛奶换成奶粉，不加糖就可以吃啦！）

3.取一个不粘锅！一定要不粘锅哦，把紫薯浆过滤好，倒入不粘锅中。

4.开火加热，记得要开小火，一定要边搅拌边加热哦，直至成顺滑细腻的面糊状。提起的时候不易掉落即可，就像图片上的状态即可。

5.再取一个碗，碗中撒点椰蓉，到时候好脱模哦！

6.倒入煮好的面糊，刮平表面，冷却后，附上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时凝固成型。

7.3小时后，凝固成型后，取出，切成小块。

最后把所有的小块，裹上椰蓉就可以开吃啦！太简单啦，新手也能零失败！颜值棒棒哒！

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