周末与小姐妹一起聚餐，每次聚餐，我们都会自己做菜，每人做一道才，5个小姐妹～总共做了6道菜，吃得不亦乐乎，这一次吃道非常劲爆的一道菜，竟然是鸭肉～天啊！那味道简直是逆天了！味道绝了！浓浓的百香果独特的香味，与鸭肉一起煮，酸甜开胃！简直是太棒了！于是，就跟小姐妹讨了配方回来煮！小姐妹说，这可是他们家的招牌菜！90%的北方人没吃过哦！她妈妈最拿手的一道硬菜，吃过的人都赞不绝口！吃过的人都忘不了它的香味。，于是，第二天，我就马不停蹄的做起来，与家人分享，平时不喜欢吃百香果的老公，用这来炒鸭肉，他一下子吃了3碗饭。更让我惊讶的事，从来都不会称赞人的公公婆婆，竟然也夸我这道菜做得好吃，他说好久没吃过那么好吃的鸭肉了，这个很开胃，最适合夏天。真心感谢小姐妹的配方，做这一顿，值了！

百香果的营养非常的丰富，一个百香果的维C相当于8个苹果和8个橙子，它的维E相当于15个橙子10个苹果呢！百香果它富含人体所需要的氨基酸，多种维生素等微量元素哦！青少年吃长体长益智，还能减少肥胖呢！成年人吃，可以增强体质，提高免疫力，滋阴补肾，消除疲劳有一定的作用哟！老年人吃呢还有降压降脂，延缓衰老，抗高血压呢！女性朋友更不用说了，美容养颜，排毒呀等等，就是不拿来煮菜，我也会经常吃百香果，因为实在抵制不住它的功效呀，女人都爱美嘛！还有就是夏天也特别的适合吃鸭肉哦，因为鸭肉适合体内有热的食用，所以大多数人都会选择在夏天的时候吃鸭肉，鸭肉中含有优质的蛋白质，滋补养胃等功效，还能增强人体的免疫力哦。所以说夏天选择吃鸭肉是最合适不过了！加上这么营养丰富的百香果一起炒，味道独特，特下饭，吃了还想吃。

【百香果焖鸭肉】

食材：鸭肉半只，百香果3个，白糖，生抽，蚝油，姜片，米酒，盐

烹饪步骤

1.百香果切块，把果肉挖出放碗里，再放一勺白糖，搅拌均匀待用。

2.首先把半只鸭，斩成小块，鸭肉洗干净后冷水下锅焯水，水开后捞出洗干净，沥干水分待用。

3.锅中放油，放糖炒糖色，有冰糖可以放冰糖炒哦，家里正好没有冰糖了，我用白糖代替啦。小火慢慢炒，炒至微微冒泡，不要炒过头哦，炒过头后味道就变苦啦！

4.放鸭肉翻炒，裹上糖色，然后再放姜片，适量的生抽和蚝油，盐，米酒翻炒均匀。米酒有助于去腥增香的作用哦！ 没有米酒放料酒也可以。

5.翻炒均匀后加开水，与鸭肉齐平，大火煮开后，盖上盖子，转中火煮30分钟。

6.30分钟后，鸭肉熟软后了，这时候汤汁变少了，就加入百香果，大火翻炒均匀，翻炒至汤汁浓稠就可以出锅啦！

简单又美味又开胃的百香果焖鸭肉就做好了。有空赶紧做起来吧！

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