隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
今天迎来了农历二十四中的立秋，如今却不到一丝秋凉的味道，说起立秋，相信很多人想到的是“贴秋膘”，可是那么热的天，又是到了贴秋膘的日子。按照传统的来说，夏天没有胃口，饮食清淡，整个夏天下来就体重减少，只要一到立秋，胃口好了，就会买大鱼大肉来吃一顿，弥补夏天的损失，以肉贴膘。可今年立秋仍然处于“三伏天”内，暑气还是很旺哈！所以我们饮食还是需要清淡为主，吃一些热量低的，强身健体。这菜一周三顿家人还嫌少，便宜又营养，老人吃降三高，孩子吃补钙。
在我们家，一周都会保持着会炒的素菜就是香菇小油菜，做法既简单，又营养好吃；这时候吃这食材也特别的便宜，所以菌菇类，也可以多吃哦！上海青油菜，相信很多人都吃过，这个也是非常常见的食材了，它除了好吃，还富含钙和维生素，是低脂肪的蔬菜，还含有膳食纤维，可以促进进肠道蠕动，所以有宽肠通便作用，它还含有大量的胡萝卜素和维生素C，有助于增强身体的免疫力功能。加上香菇它含有高蛋白，低脂肪等身体所需的维生素，两者结合起来特别的健康营养。加上味道也特别的好吃，一周三次都不腻！这菜既便宜又营养，几块钱一大盘，比大鱼大肉强，常吃身体好。
【蚝油香菇油菜】
食材：香菇，油菜，蚝油，姜，生抽，白糖，盐。
烹饪步骤
1.用清水将上海青洗净，对开切。我买的比较大颗，所以要对半切开，如果买到的小颗，不用切哟！直接洗干净后煮就好了。根据自己的喜好来，这个没有多大讲究。
2.再把香菇用清水洗净，切去菇脚，在表面刻十字花刀；然后把香菇给焯水，焯水后 就捞出备用。
3.锅中烧一锅开水，煮开后加入盐和油，放油菜烫2分钟后捞出，只要是断生就可以了哦！不用烫太久，不然口感不好了。放点油，这样可以让油菜保持翠绿色，又好看又好吃。烫好后，捞出摆盘。
4.锅中放油，放姜丝爆香，也可以放蒜末，但是个人更喜欢姜丝，根据个人口味来哟。
5.炒出姜的香味后，放香菇爆炒。
6.放香菇后，加入适量的水，放蚝油，生抽，白糖，盐，小火慢慢炖几分钟，让香菇入味。出锅前用水淀粉勾芡。
7.最后把香菇盛起，放到煮好的油菜中即可，淋上酱汁，油菜蘸着酱汁，味道实在太棒了，吃着比肉香。
小贴士：
1.煮香菇前，香菇要焯水哦！因为香菇自身很难清洗干净，焯水可以将它细菌杀死一部分，也可以让香菇脱水，不会再炒菜时产生大量水分。
2.油菜我选择是用烫的方式，这样是能最大的保持油菜的营养，吃起来也更健康。
喜欢米妈做的菜，请点赞，收藏，转发，米妈每天都会分享普通的菜谱，期待你的留言互动哟！么么哒~
