隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
最近南宁的天气，一会晴天，一会雨天，天气也特别的闷热，立秋了，却没有感觉到一丝秋爽。下雨天最烦人了，不能去远点的农贸市场买菜，也只能选择就近的小菜市或者是超市，小菜市很少去，因为菜的品种少，加上菜也贵，那么也只能选择去超市了。
今天在超市看到了新鲜的茭白笋，其实一直吃了20多年，我今天看到超市的标签才知道它真正的名字叫茭白笋，以前一直叫甜笋，因为特别的清甜，很好吃，不知道小孩子能不能吃，于是上百度科普了茭白笋的功效，原来一直吃的这食材，只能种在水里，真是涨见识了。还有就是茭白笋原来那么有营养呀！它富含维生素，氨基酸，还具有补虚健体以及利尿止渴等诸多功效，适量多吃有效增强人体的抵抗力和免疫力哦，以及有效的对抗人体内的各种疾病。于是，毫不犹豫地买了2棵回来！孩子喜欢吃牛肉，搭配着牛肉一起炒，牛肉的功效，相信很多人都知道，牛肉除了贵些，没其他的毛病，营养丰富，增强抵抗力，提高免疫力！多吃少生病还有滋养脾胃，强健筋骨等功效，这牛肉孩子要多吃，常吃益智补脑，促进生长发育，再贵也别舍不得！
牛肉炒茭白，2棵茭白，就炒出拉一大碟，炒着菜的时候，老妈在旁边指导，炒出来的味道真是太棒了！从切牛肉到腌制牛肉直到炒好这菜，出锅后，老公直夸好吃，孩子也吃的不亦乐乎，筷子没有停过！今天就把做法分享给大家，很简单的一道菜谱，一家人秒光盘。
【茭白笋炒牛肉】
食材：牛肉，茭白，生抽，老抽，蚝油，盐，淀粉，白糖，油，料酒，姜丝
烹饪步骤
1.牛肉切片，一定要逆着纹路切哦！这样煮出的牛肉比较嫩，切好后装碗里，放姜丝，生抽，淀粉，白糖，料酒，盐，然后抓匀，可以稍微抓2分钟那样，抓匀后，再放一些油，放油的目的是可以裹住牛肉的水分，让它不流失，再次抓匀，腌制15分钟。这样炒出的牛肉又香又嫩又好吃，如果想要颜色更漂亮，可以放点老抽一起腌制。
2.茭白洗干净后，切薄片，备用。
3.把锅洗干净，然后把锅烧热，烧热后放油，油热后下牛肉，快速翻炒至变色后，盛出备用。（一定要大火炒，热锅热油，快速炒！）
4.再热锅热油，下茭白快速翻炒。
5.茭白炒至微软后，下牛肉快速翻炒。
6.翻炒30秒那样加入蚝油，不需要炒太久哦，炒太久，蚝油会粘锅，就会糊锅，可以试试味，如果是不够味，可以放点盐调味。一般我都是放了蚝油就不放盐了，蚝油已经够味了的，还是根据个人口味来哦！最后翻炒均匀就起锅了。
简单美味的茭白笋炒牛肉就做好啦~特别的好吃，茭白要选择用新鲜的哦！新鲜的营养更高，炒出来更美味。这样炒出来的一点也不油腻，好吃又下饭，一大盘直接秒光光！老公说炒少了，不吃牛肉，吃茭白也非常的好吃！老公吃了3碗饭！
以上是米妈做茭白炒牛肉的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~
