隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
中秋家宴，开胃小菜不能少，下酒下饭又解腻，简单易做又美味
明天就是中秋了，中秋家宴，估计硬菜你们已经想好要做些什么了吧~除了鸡鸭鱼肉，餐桌上开胃菜也是必不可少的哦！吃大鱼大肉有点腻的时候，就加点开胃菜吃，这时候既能增进食欲，又能下酒下饭！饭桌上还是少不了它的！
今天就分享我们家经常煮的一道开胃小菜—酸辣空心菜梗，南宁地道的特色开胃小菜，平时买回来的空心来，都会掰一截出来丢掉，丢掉就浪费了，用来简单一炒，就是好吃的开胃小菜，送粥呀，下饭呀，下酒呀都很不错的。这个空心菜梗，在南宁市场上都有卖，把叶子去掉后在卖的，一大把，2块5钱，只要看到都会买一把，所以我们家餐桌上，总会看到这道菜的存在，酸酸辣辣的，让人食欲大开，百吃不厌。
其实吃空心菜还是挺好的，便宜又好吃，空心菜含有丰富的胡萝卜素，维生素，钾等多种款武装，可以帮助消化，促进肠道蠕动，能防止便秘呢！还能提高身体的抵抗力，所以时不时吃一餐还是挺有益身体健康的。今天就把做法分享给大家，如果你也喜欢，就收藏起来，做给家人试试吧。
【酸辣空心菜梗】
食材：空心菜梗1把，蒜米，小米椒，盐，白米醋，油，料酒，白糖
烹饪步骤
1. 首先把空心菜梗洗干净
2. 再切成小段。蒜米拍碎后去皮备用，小米椒洗干净后切圈备用。
3.把锅洗干净后烧热，再放适量的花生油，放蒜米爆香。
4.再放空心菜梗翻炒。稍微有点变色后，沿着锅边缘放一勺米酒翻炒，放料酒可以让空心菜梗更香哦！
5.再放适量的白米醋，白糖，小米椒，盐，翻炒均匀；翻炒至空心菜梗变色，如果想要很入味可以炒得稍微久一点点，颜色更深哦！就有点深黄色了。试下味，酸辣适中，够味就可以出锅啦。
一道简单的开胃小菜就做好啦。如果可以吃很辣，就在第二步骤放蒜米的时候，也加小米椒翻炒。只想要微辣，最后放就可以了。不吃辣也可以不放小米椒哦！
这道菜最后炒出的颜色是黄黄的，因为加了米醋，颜色就会变黄，看着不是很好看，但是真的很好吃，喜欢吃酸辣的朋友，不妨试试做给家人吃哟！
中秋家宴，不能错过这道开胃菜，爽口解腻，闻着流口水，看着想吃。
