这菜很多人讨厌，却不知它营养比番茄还高出10倍多，不吃亏大了。

前段时间，无意间看到外卖平台发出的数据，好多人点外卖，其中备注最多的是“不要香菜“，有的人爱到极点，有的人却敬而远之；很多人都是拿它来提味，却不喜欢吃它，在我们平时吃凉拌菜，白切鸡，吃粥，吃粉的时候，也都会放些香菜一起，闻着也特别的香，吃着都觉得更有味！更好吃，你们有没有跟我一样的感觉呢！ 在我们家，我们还会拿香菜来炒着吃，老公是香菜忠实粉丝，只要有香菜，总会多吃几碗饭！对香菜绝对是真爱！

香菜，又叫芫荽（yán suī），香荽，小小的提味菜，却有大大的营养，它含有丰富的矿物质，钙，铁等以及丰富的维生素C，比普通的蔬菜高很多，平时一般吃7-10克的香菜叶就可以满足人体对维生素C的需求量，香菜还含有丰富的胡萝卜素，比番茄和黄瓜高出10倍左右！孩子吃，对他的眼睛发育十分有益哦！秋天天气干燥，也是生病的高发期，也可以适当的吃一些香菜，可以预防感冒，增加身体的抵抗力哦！

今天分享一道我们家才煮的香菜炒牛肉，香菜对身体好，牛肉秋天吃滋补，强体质，所以二者一起炒，美味营养，做法也很简单！喜欢就赶紧收藏起来，做给家人一起分享吧！

【香菜炒牛肉】

食材：牛肉，香菜，生抽，蚝油，料酒，姜，花生油，淀粉，盐，白糖，小米椒（可不放）

烹饪步骤

1.首先把牛肉切薄片，牛肉要逆着纹路切，这样炒出的牛肉才不会硬哦，切好后，装碗里，再加入姜丝，料酒，盐，生抽，白糖，淀粉，用手在抓匀，让牛肉松弛一下更更入味更嫩哦！

2.再淋上一些花生油，再用手抓匀，这样的目的是可以锁住牛肉的水分，再腌制20分钟。

3.香菜洗干净后，切成小段备用。

4.把锅洗干净后，锅烧热，加入适量的油，油热后，再把姜丝，小米椒放进去爆香，不吃辣可以不放小米椒。

5.再加入牛肉快速翻炒均匀。

6.牛肉炒至变色后，加入适量的蚝油快速翻炒均匀。

7.最后加入香菜，快速翻炒，即可盛出，香菜不需要炒太久，稍微翻炒几秒就好了。

一道简单的香菜炒牛肉就做好啦~特别的开胃又下饭，喜欢就收藏起来做给家人吃吧！

有些人对它敬而远之，却不知它营养比番茄还高出10倍多，不吃真亏。