隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
天越冷，儿子就馋这菜，大人吃它健脾胃，小孩多吃强筋骨，真不错。
想问一下大家，牛肉除了牛里脊肉，你最爱吃牛的哪个部分的肉？不用想，我会马上回答你，肯定是牛腩啦！记得以前去香港的时候，餐厅里的那些番茄牛腩面，土豆牛腩饭，真的是让你垂涎三尺，不得不爱上吃牛腩，经过炖煮过后的牛腩肉质比较松软但咀嚼起来又带有一丝丝嚼劲，好吃极了！牛腩在我们吃货界的心目中是有一定地位的！
好啦，言归正传，牛腩肉是牛腹部和靠近牛肋处松软的肌肉，牛腩的氨基酸比例含量跟人体的基本一致，相对于其它肉诶，牛腩是蛋白质极高的一种食物，并且脂肪含量非常低，富含多种维生素，例如维生素B族，钙、铁等矿物质，能有效的提高人体抗病能力，素来有健脾胃，强筋骨以及消除水肿的功效。至于土豆，又属于高钾、高膳食纤维的食材，可作为蔬菜也可作为主粮；番茄是果蔬产物，生吃、煮熟皆可，生吃比较能吸收维生素C，煮熟的番茄能补充身体的抗氧化作用，它的有机酸对软化人体血管，保护血管，对高血压有一定疗效，常吃番茄可提高抗击癌症的能力，降低一些患癌风险。煮熟后的番茄能更好的吸收，健胃又消食。
总之，牛腩、番茄和土豆相互间的碰撞，番茄的酸甜，土豆的软绵，牛腩细嚼慢咽，汤汁鲜美，色味俱佳，口感饱满，我敢保证，番茄土豆炖牛腩绝对是你放不下筷子的一道菜！这菜天气越冷，吃得越是津津有味，把汤汁和米饭一起拌着吃，孩子吃完一碗还想吃！
【番茄土豆炖牛腩】
食材：牛腩1斤，土豆1个，西红柿3个，姜片，葱花。
调味料：料酒，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，盐
烹饪步骤
1.首先把牛腩给清洗干净，然后切块备用。
2.锅中注入清水，下牛腩，姜片，料酒焯水，煮开后，捞出浮沫，撇开浮沫把牛腩捞出洗干净备用。
3.锅中放油，放细砂糖，炒糖色，小火慢慢炒，炒至表面微微冒小白泡；炒糖色，首先一定要小火，不停搅拌，以免会炒焦或者是炒过头，炒过头就会容易变黑变苦。
4.糖色炒好后，下牛腩，快速翻炒至上色，牛腩记得一定要沥干水分再倒进去哦，不然容易又油溅出；
5.再加入生抽，蚝油，料酒，胡椒粉快速翻炒均匀；胡椒粉也有去腥的作用，如果不喜欢也可以不放。
6.加入番茄，把番茄炒出汁。
6.加入开水，没过牛腩，大火煮开后，小火慢慢炖1个小时；
7.最后再加入土豆中小火慢慢炖半个小时；最后试下是否够味，如果不够味，可以加点盐调味。
8.这道香喷喷的番茄土豆炖牛腩就可以盛上桌开吃啦！这个酱汁！淋上饭！倍棒！孩子爱不释口！
天冷了，多给家人做这菜，孩子吃健脾胃又强筋骨，身体好不闹病。
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