冬天，我常给孩子吃这碗羹，鲜香嫩滑，常吃不仅长骨骼还长脑力！

鸡蛋羹是平时我特别爱给宝贝做的一道菜，材料和做法都超级简单，但是营养价值丰富，蛋香浓郁，入口即化，很适合小朋友的胃口。经常做鸡蛋羹家里小朋友肯定也会吃腻，总是一样营养也不行，身为宝妈，自然是要变着法子，换着花样照顾好小孩的饮食～跟大家分享一道比鸡蛋羹好吃不止十倍的豆腐鸡蛋瘦肉羹～

豆腐和鸡蛋的蛋白质都是非常高的食物，两个都是软食，且容易被消化吸收。豆腐是补益清热、生津止渴的食品，不仅有丰富的钙、铁、锌等营养素，它的蛋白质、高氨基酸使它能成为谷物很好的补充品，对小孩牙齿、头发、骨骼的生长发育以及记忆力的提高非常有益，常吃豆腐，促进身体新陈代谢功能，还可以保护肝脏健康；鸡蛋也是健脑益智的好东西，对人的神经系统发育有促进的作用，特别是家里有小朋友的，每天吃鸡蛋可以很好的补充身体的营养。

在鸡蛋和豆腐的基础上加了切好瘦肉末，提色增香，让都是素菜的鸡蛋和豆腐荤素结合起来，猪肉纤维细软，经过蒸煮之后肉质鲜美，而且吃瘦肉可是身体补铁的重要来源哦！豆腐鸡蛋瘦肉羹味道鲜美，口感比鱼肉还要嫩滑，健脑益智，用心搭配，营养美味，小朋友都爱吃的一道羹！

【肉末豆腐鸡蛋羹】

食材：豆腐，肉末，鸡蛋，葱花，生抽，蚝油，盐

烹饪步骤

1.首先把豆腐切小块，倒进开水中稍微焯水一下，去下豆腥味，捞出沥干水分后，就装碗中备用。

2.碗中打入3个鸡蛋，加入鸡蛋的1.5倍温水，加入少许盐，搅打均匀。

3.再把鸡蛋液过滤，然后倒进豆腐碗中，附上保鲜膜，用牙签插几个小孔。（保鲜膜选择耐高温无毒的就可以了）

4.锅中的水煮开后，把鸡蛋液放进锅中，大火隔水蒸15分到18分钟，然后关火再焖5分钟。

5.取适量猪肉，清洗干净后，剁碎。

6.锅中倒入少许油，油热后，加入蒜米炒香。

7.加入肉末，炒至肉末变色后，加入少许生抽和少许蚝油翻炒均匀。

8.最后加入少许葱花翻炒均匀即可出锅。

9.把肉末倒进鸡蛋羹中，就可以开吃啦。肉末觉得不够味可以稍微加点盐哦！根据自己的口味来哈！做法非常的简单，口味非常丰富，孩子很喜欢吃哦！喜欢就赶紧收藏起来，做给孩子吃吧~冷天，多给孩子吃这羹，它比肉便宜，比鱼肉鲜嫩，常吃长个长智力。

以上是米妈做【肉末豆腐鸡蛋羹】的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~

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