隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
冬天，老公就爱吃这菜，贵是贵点，健脾暖胃又强身，越吃越暖和。
小寒节气一过，已经到了年中最冷的时段，预示着天气将会持续的冷下去，毕竟还在冷在三九，一年中最冷的就是三九天，天气冷归冷，可也无法影响到我们吃吃喝喝的心，天气越冷，胃口也越加的好，越是想吃东西，但是气候冷而干燥，还是少吃一些辛辣、油腻的食品，不妨多吃一些开胃生津，滋补脾胃的食物，冬天，可是最适合进补的季节了。
冬天的时候我喜欢做牛腩炖莲藕给家里人吃，牛腩的脂肪少，筋少，肉多，肌肉松软，牛腩高蛋白、低脂肪，氨基酸种类最为齐全，暖胃强身，冬天的滋补身体的佳品，肉质肥嫩，特别适合拿来炖煮和红烧，牛腩这种做法绝对不会错。
牛腩炖莲藕属于粤菜系，清甜的莲藕健脾开胃、清热又解腻，健胃整肠助消化，大冬天的炖上这么一锅，整个厨房都是浓郁香气，多食牛肉能提高机体的抗病能力，老公特爱吃，牛肉虽然贵，但好处多呀，所以每周必吃一次！冬天不做来吃就真是可惜了，所以大家不妨学着做起来～
【牛腩炖莲藕】
主食材：牛腩500克，莲藕 2节
配料：
青蒜苗，葱，姜，蒜，干辣椒
调料：料酒，生抽，白砂糖，胡椒粉，盐
【做法】
第一步：牛腩切成适合大小的肉块；莲藕去皮洗干净切小块，然后把莲藕放水里泡，可以防止莲藕氧化变色；蒜苗切小段，姜切片，大蒜去皮对半切小块，大葱切小块；干辣椒洗净备用；
第二步：牛腩冷水下锅焯水，水开后，捞出浮沫，再把牛腩捞出洗干净备用；
第三步：把锅洗干净，热锅凉油，下葱姜蒜和干辣椒一下煸炒出香味。
第四步：再把焯水好的牛腩下锅快速翻炒一会；
第五步：加入料酒去腥，再加入生抽，白糖，胡椒粉调色调味；
第六步：倒入适量的开水没过牛腩。加盖子大火煮开后，转小火慢慢炖1个小时左右，煮至牛腩酥软；（也可以用高压锅，如果用高压锅上汽后转小火炖15分钟即可）
第七步：再把切好的莲藕下锅，继续炖30分钟左右，煮至食材熟烂；
第八步：这时候可以试试味道，如果不够味，可以加一些盐或者酱油调味，再把蒜苗放进去翻炒，蒜苗可以增香哦！大火收汁即可。
天冷，这菜再贵也要吃，健脾强体质，我家每周必吃一次，真香！
【小贴士】
1.牛腩要选择肥瘦相间的，用来炖制最好吃，牛腩要切大块点的，炖出来的味道更香哦！
2.炖牛腩的时候一定要小火慢慢炖，肉菜容易酥烂，如果保持大火，反而会硬，并且影响口感。
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