豆腐和它是绝配，营养高味道棒，孩子常吃对眼睛好，提高免疫力。

油豆腐，色泽金黄，富有弹性，可荤可素，包容性强，灌入各种不同的馅料经过油炸或者蒸煮就能变成不同的风味。南北方的称呼却有点不一样，在北方叫豆腐泡，在南方叫油豆腐，在我们南宁，它还有另一个名字，叫做油果。

油果虽然是豆腐的炸制品，也是富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种氨基酸等营养成分的，别看它价格便宜又其貌不扬，一但填满它的“内心”，就能撼动你的味蕾。大街小巷也有卖酿油果的小摊，我相信大家也吃过不少不同“内心”的釀油果，各式各样的油果酿当然也是萝卜白菜，各有所爱。我在家经常做的一款酿油果采用了最简单的馅料，用猪肉和胡萝卜，因为孩子要多吃一些胡萝卜，用眼过多，预防近视，常吃对眼睛好，能很好的补充维A和维C，可以增强免疫力哦！加上它的口感也很好，非常合适小朋友吃。

酿油果个头饱满，一口咬进嘴里，香味就充斥了整个口腔，再深咬一口细细品尝，馅料与油果本身的混合碰撞出来的口感色香味浓，让你一口一个吃不过瘾！

【酿油果】

主料：油果，胡萝卜，猪肉末

辅料：葱花

调料：生抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，白糖，花生油，胡椒粉

【做法】

第一步：把胡萝卜切碎，葱花洗干净切碎，猪肉剁碎，我选择的是半肥瘦肉，提前剁碎了；再把胡萝卜，葱花，猪肉末放入一个稍微大点的碗中；再加入适量的生抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，白糖，胡椒粉；

第二步：把所有的材料都搅拌混合均匀，再淋上少许油，再拌匀，备用；

第三步：把油果清洗干净，沥干水分，取一个油果和一双筷子，用筷子把油果戳一个洞，然后把肉塞进油果中，记得要塞满塞实哦！

第四步：把锅清洗干净，然后放入适量的油烧热，转小火，再把一个个油果放进锅中摆好，肉露出的那个口子向下；把它煎至金黄色；

第五步：把它们翻面超上，然后加入小半碗水，2勺生抽，一勺白糖，大火煮开，转中小火慢慢焖10分钟左右，如果喜欢油果更软，可以稍微加多点水，煮15分钟。时间到后，汤汁变少了，就可以把它们装碟了。

最后把它们装入碗中后，再把剩下的一些汤汁淋到油果上，撒点葱花就可以开吃啦。这个是我孩子最喜欢的吃的一道菜。这菜对眼睛好，我家三两天准做一次，一口一个，比大鱼大肉还香！

【小贴士】

这个酿油果，里边的馅料可以根据自己喜欢的来放，喜欢吃啥就放啥，没有限制哈，还有调味料根据自己口味增减；

以上是米妈做【酿油果】的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~