孩子早餐就爱吃它，香甜松软，比豆浆油条有营养，比做馒头简单！

冬天一道，水果就没有像夏天那样多了，而柑橘类型的水果就开始当道了，也正是新鲜橙子上市季节，橙子肉质酸甜多汁，果味清香，它的果香让人闻着就像是微风轻轻吹拂脸庞一样，清新自然，拿在手里一会儿，都会手留余香，也是我最喜欢吃的水果之一。

香橙富含维生素，并且具有很强的抗氧化能力，可以帮人体强化免疫系统。橙子含有丰富的维生素C，天冷多补充维生素C预防感冒也是非常重要的；但是，天气冷就不想吃生冷的东西，特别是水果，但是把它做成了蛋糕就不一样了，吃不惯奶油蛋糕的你，真的可以试一下这款香橙蛋糕，吃起来完全没有一点油腻感，橙子味已经去除了蛋腥味，它的果味浓郁，口感清新，十分解腻，意想不到的惊喜，有颜值又有好味道！到了橙子的季节，只要有时间，我都会给孩子做这款蛋糕，用来做早餐，比吃豆浆油条有营养多了，做法也很简单，不需要像做馒头那么复杂，也不用发酵，整个过程下来，30分钟就能搞定了！

赶紧跟我学着做一个秒杀你的味蕾香橙蛋糕给家人尝一下吧！

【香橙蛋糕卷】

食材：鸡蛋4个，低筋面粉80克，白砂糖40克，橙子糖水60克，植物油40克，盐1/8小勺，柠檬汁 几滴，橙子

【做法】

第一步：橙子表面的污垢用流水清洗，再用盐搓洗干净，切成薄片；把橙片放入炖锅中，加入一勺白砂糖（配方外），再加入适量的水，没过橙子片，用小火炖10分钟。然后把橙片取出，沥干水分。

第二步：把橙片摆放在铺好油纸的烤盘上。煮过的糖水不要倒掉，要放凉后备用。

第三步：蛋黄中加入糖水60g，加入40克植物油，筛入低筋面粉和盐。再把它们拌匀；

第四步：把它拌匀，拌匀至面粉无颗粒感即可；

第五步：蛋白中挤入几滴柠檬汁，没有也可以不加，加了会增加蛋白的稳定性。用电动打蛋器打发至粗泡后加入白砂糖，分3次加入。直到蛋白打发至硬性偏湿即可。

第六步：取1/3的蛋白糊到蛋黄糊中。用刮刀从下至上翻拌均匀。像平时炒菜一样翻拌；

第七步：再把剩下的2/3蛋白糊倒入蛋黄糊中。继续翻拌均匀。

第八步：把面糊倒入铺有橙片的烤盘里。抹平表面，轻轻震几下，震出大气泡。

第九步：烤箱要提前预热上下火170℃预热10分钟，预热好后，放入烤箱中层上下火170℃，烤 20分钟。东菱的烤箱温度比较高一些，你们可以根据自己的烤箱来调整时间；

第十步：出炉后倒扣在烤网上，撕去油纸。稍凉后翻转过来，卷成蛋糕卷，固定成形，吃时再切。家里的小朋友喜欢吃果酱之类的，也可以抹上果酱再圈起来哦；

做好啦··切片，开吃吧！用它当早餐！或者下午茶点心！都很棒哟！

【小贴士】

1.煮过橙子的糖水一定要放凉了才能用。

2.油纸一定要趁热撕去哦。放凉了就不好撕了

3.蛋糕卷起后要定型后才能切片。

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