它是肠胃的清道夫，过年吃它刮油又减脂，女人多吃气色好皮肤好。

现代社会经济发展突飞猛进，大部分人都过上和谐的小康生活，生活条件也越发的好，所以也导致人们的饮食中总是大鱼大肉，荤多素少，这让很容易给身体造成很大的负担，这时候就要及时排毒，清理身体毒素对于身体健康、减肥、养颜都是极其重要的～

要排毒就要少荤多素，要说几种清除肠道垃圾的蔬菜当中，营养丰富也被誉为“素中之荤”的木耳，肉质细腻柔软，味道鲜美，嫩滑爽喉，润燥，具有一定的吸附能力，解毒和清洁血液的功效，也是名副其实的“清道夫”，润肠通便，排毒养颜，也是一年四季都能尝得到美味佳肴。

西葫芦跟木耳一样，也是排毒减肥，清热润肺的食材，肉厚多汁，钙含量极为丰富，可荤可素，也是深受大家喜爱的一种蔬菜，蒜蓉木耳西葫芦的搭配也是相得益彰，相辅相成，同样都是清洁肠道，促进消化吸收的好东西，多吃对身体是非常有好处的，这个菜我家一周都会吃上一两次！定期清理肠道垃圾很有必要，肠道健康了，也就吃嘛嘛香～！还有一个星期就要过年了，避免不了大鱼大肉，所以这菜收藏起来，记得做给家人吃哦！

【蒜蓉木耳西葫芦】

食材：西葫芦，木耳，胡萝卜，盐，蚝油，大蒜

【做法】

第一步：食材都准备好，把木耳先泡好，再撕成小朵；

第二步：西葫芦清洗干净，对半切开，不用去芯，把西葫芦切成薄片，装入碗中备用；胡萝卜清洗干净，也切成薄片，装入碗中备用；

第三步：把锅清洗干净，锅烧热，加入适量食用油，油温7层热后，加入拍碎好的大蒜炒出香味；

第四步：蒜米出香味后，再把切好的西葫芦，胡萝卜，还有木耳，下入锅中，快速翻炒均匀；

第五步：加入两勺蚝油，继续翻炒均匀，裹上蚝油，再根据个人口味，加入少许盐调味，翻炒均匀即可盛入碗中；

做好啦，这道菜特别简单，吃着也清爽！过年吃油腻的，也可以多吃这菜，不仅不长胖，而且对身体好处多多！这菜是肠胃的清道夫，是素菜却比肉都抢手，健脑补钙，越吃越年轻。

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