春节过年，不仅是家庭的团圆节，也是狂欢的美食节。过节就是吃肉的节日趁着节日走亲访友，各种家庭聚会，各种大鱼大肉，吃的过程是高兴的，但是这段期间吃太多高脂高热量的肉类难免就给身体造成了不小的负担，所以这时要多注意摄入一些纤维素高的蔬菜，吃肉的同时也不要忘了给肠道一个大扫除哦！

家宴上吃得过于油腻，对身体健康也极为不好，谁也不想收假回去上班的时候胖上好几圈，推荐一道过年减脂解腻菜，清淡鲜美的春季小炒，淮山炒荷兰豆。过年减肥，就吃这道菜，刮油清肠又养颜，女人越吃越瘦！荷兰豆在豆类蔬菜中营养价值较高，质地清香，色泽青翠，鲜嫩美味，春天也正是荷兰豆的旺季，它促进肠胃蠕动，助消化，利肠通便，润肠排毒解油腻，还能有效的增强人体的新陈代谢，可是一个不错的减肥蔬菜！淮山口感软绵，细腻爽滑滋补强身，健脾和胃，助消化，也是不可多得的健康食品。春节前后，别忘了吃这菜，刮油清肠又健脾，吃多油腻肠胃无负担！

春节给家里人做美食的同时，也别忘了给家人一份健康的关爱，而这一道淮山炒荷兰豆清淡爽口，菜色清新，营养美味，吃多了油腻，是时候来份减脂清肠菜了，赶紧做起来吧！

【淮山炒荷兰豆】

食材：荷兰豆，淮山

辅料：大蒜

调料：盐，食用油

【做法】

第一步：荷兰豆撕掉边上坚韧的纤维以及头尾，再清洗干净，煮一锅开水，滴入几滴油，水开就把荷兰豆下锅焯水，焯水，几秒钟之后变色即可捞出，过冷水，再沥干水备用；

第二步：淮山去皮切片，然后放水中浸泡防止氧化变色；锅中水煮开，放淮山焯水。大概一分钟，捞出后同样放入冷水中浸泡；

第三步：把锅清洗干净，锅烧热，加入适量的食用油，油温6层热就可以加入蒜末炒香；

第四步：蒜末炒出香味后，加入荷兰豆和淮山快速翻炒；

第五步：翻炒均匀后，加入一勺盐，少许鸡精调味，就可以盛出装碟；鸡精看个人喜好来放，也可以不放哈，不放也很好吃哦！

这道菜就做好啦！很清淡，却很好下饭，也很解腻，过年餐桌上少不了这样一道菜！

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