立春后，这菜多给孩子吃，再贵也别省，不仅长记性，还猛蹿个头。

周末的菜市场就是特别热闹，也可能是放假的缘故，平时没时间下厨的人都趁着周末出来买菜，好给家里人或者自己煮上一顿美味。当然我也不例外，周末的时间比较充裕，可以在菜市慢慢挑选自己想要的菜，现在的西红柿不仅便宜，又新鲜，用来焖各种肉类，好吃到停不下来，尤其是这道西红柿焖排骨，我家连吃三天都不腻，每次买3斤西红柿，不出2天准煮完，这菜孩子超爱吃！

胡萝卜素、维生素C极为丰富的西红柿加上含有丰富磷酸钙、蛋白质、骨胶原的排骨，营养丰富价值高，能有效给家里孩子补充长身体时候所需要的营养，并能提高机体的免疫力，记忆好，身体棒，孩子个子蹭蹭往上长，特别是立春后，春天长个快，多吃些钙量丰富的食物准没错！虽然现在排骨卖到28一斤，有点贵，但是再贵也别省，多吃好处多，这个西红柿焖排骨，完全符合小朋友的口味，特别开胃，我家那小子就吃得特别欢。

西红柿焖排骨，排骨鲜美，酸酸甜甜的番茄，汤汁浓郁，一滴都不能放过！用酸甜可口的汤汁来泡饭也是超级下饭，好吃到舔盘子～孩子吃了都嚷着要再添多一碗！

【西红柿焖排骨】

主料：西红柿，排骨

辅料：葱花，姜

调料：番茄酱，盐，生抽，料酒，白糖

做法：

第一步：首先把西红柿清洗干净，然后切片，装入碗中备用；葱花洗净后，切段备用；

第二步：排骨让店家帮砍成小块，冷水下锅，加入姜片，大火煮开，捞出浮沫，再把排骨捞出，清洗干净；

第三步：把锅清洗干净，再把锅烧热，加入适量的油，油温6层热后，加入两片姜；再加入排骨快速翻炒，让它均匀受热；

第四步：加入四分之三西红柿（还有四分之一待会再放），快速翻炒均匀炒至番茄稍微有点变软；

第五步：再加入一勺番茄酱，一勺盐，一勺生抽，半勺料酒，半勺白糖快速翻炒均匀；

第六步：加入清水，没过排骨，大火煮开，盖上盖子，转小火慢慢煮20分钟左右，煮至【排骨熟透；

第七步：加入四分之一的西红柿，快速翻炒均匀，再改盖子焖1分钟；

第八步：加入葱花，大火收汁；就可以盛出装碟；搞定！

这菜连吃三天都不腻，酸甜多汁又下饭，孩子抢着吃，连汤汁都不剩。

【小贴士】

这道西红柿焖排骨也可以用电饭锅做哦，只需要把所有的食材都丢进电饭锅，按煮饭键，焖出来后，特别香，恨不得汤汁都喝光光！太好吃了！

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