初春这菜刚上市，18块钱一斤，用来炒蛋最香，家人爱吃，贵也值。

春节假期已经过去一些日记了，尽管有一万个不舍的，不过相信大家都也按部就班的恢复到正常上班的状态和生活。小长假的结束，对于要操持家务活的我来说，突然松了一口气一样，因为不用再花大量的心思去想各种家宴上要做什么菜系，也不用再考虑做菜时要迁就大多数人的口味，又可以做回简简单单的菜谱了，我想大多数妈妈们应该也是这样的心声吧～

今天和大家分享的一道非常简单却很美味的韭黄炒鸡蛋，在我们南方地区特别爱吃的一道菜谱。韭黄俗称“韭菜白”，含丰富的蛋白质、钙、矿物质、多种维生素等，韭黄能补充维生素的不均衡，润肠胃等，春天容易感冒，记得要多给孩子吃一些，还能预防感冒呢，用来炒鸡蛋最香了，每次炒一碟，家人孩子都爱吃，这菜不仅吃着像，也特别的下饭，孩子吃一次就上瘾了，筷子停不下来！

春节的韭黄也正是上市的季节，很新鲜！就是有点贵，18块一斤，但是家人都爱吃，贵点也值得！这菜做法超级的简单，10分钟就上桌，煮起来也是毫无难度的一道菜，10分钟搞定，并且十分的鲜嫩可口，你也赶紧来试试吧～

【韭黄炒鸡蛋】

食材：韭菜黄，鸡蛋，食用油，食盐，胡椒粉

做法：

第一步：我们先把食材都准备好，韭黄清洗干净，韭黄坏的部分丢弃，再把韭黄切成末，装入碗中，再打入鸡蛋，加入少许盐，胡椒粉搅拌均匀即可；

第二步：把锅清洗干净后，锅烧热，再加入适量的油，油温7层热后，加入鸡蛋液。

第三步：炒至鸡蛋液全部凝固，并且稍微有点金黄色，就可以盛出装盘啦！这道菜真的很简单！却好吃停不下来~

鸡蛋不懂这样吃真是亏，脆嫩爽口，比吃肉香，孩子一吃就上瘾！

以上是米妈做【韭菜黄炒鸡蛋】的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒~

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