这菜只要遇到，无论多贵我绝不还价，简单炒一炒，比任何菜都香！

外婆喜欢吃南瓜，在我小的时候，只要是南瓜开花了，就会特地摘南瓜花、南瓜藤回来炒来吃，这个也是我对南瓜藤的印象所在，原来不仅是南瓜的果实可以吃，就连南瓜的花，南瓜的藤，也都是可以成为我们美味的盘中餐，就拿南瓜藤来说，在我家最常做的就是蒜蓉炒南瓜藤。这菜简单一炒都好吃，鲜嫩清口比肉香，出锅三两下就吃光！

春天里的菜市场特别热闹，很多好吃的蔬菜都陆续上市了，比如南瓜藤，空心菜等等；南瓜藤是我们家人的最爱，每次遇到都会买，不管多贵也绝不手软，现在刚上市，10块钱一斤，对于现在的蔬菜价格来说还是挺贵的，因为全家人都爱吃南瓜藤，贵也舍得买，随便炒下，怎么都好吃！最经典的做法莫过于蒜蓉炒了！蒜香浓郁，清脆爽口，好吃极了，比任何菜都香！南瓜藤它不仅好吃，功效也尤其丰富，清肺、和胃，丰富的胡萝卜素多种粗纤维，能够加上肠胃的蠕动，帮助消化吸收，宽肠通便，竟然容易上火，那么可以多吃南瓜藤能起到清热的作用，也能帮助促进肝脏的排毒，所以吃南瓜藤的好处不止一点点。蒜蓉炒南瓜藤的做法分享给大家，喜欢的亲们，赶紧收藏起来吧。

【蒜蓉炒南瓜藤】

食材：南瓜藤

辅料：大蒜

调料：油，盐

【做法】

第一步：新鲜的南瓜藤，将南瓜藤上嫩的茎和头部分摘下，茎上的毛尽量撕干净，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留;

第二步：再把南瓜藤反复多用清水清洗干净，南瓜藤的叶子上有一些小绒毛，可以用手反复搓洗，把绒毛搓洗掉即可，再把它沥干水分备用；

第三步：大蒜拍碎，切末后，把锅烧热，油温6成热后，加入蒜末，慢慢炒出香味；

第四步：再把清洗干净的南瓜藤下锅，南瓜藤一定要沥干水分，以免下锅时候炸锅，油爆出来溅到手上；

第五步：最后炒至南瓜藤断生后，就加入适量的盐调味，翻炒均匀即可盛出装碟；

【小贴士】

1、南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净，老的部分不要留，否则很影响口感；

2、南瓜藤是比较吃油的，所以要稍微放多点油，炒出来的颜色才又绿又好看，如果家里有猪油，拿猪油来炒更加清香；

3、南瓜藤不要炒太久了，炒老了就不好吃了；

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