遇上这菜别放过，再便宜也要多给孩子吃，补充营养个子蹭蹭长！

空心菜虽然说是夏天非常受欢迎的一道时令蔬菜，它菜梗脆、菜叶嫩，清新又解腻，有时候呀，这大鱼大肉都没有一碟空心菜来得美味！眼看但是这夏季都还没开始呢，当下南方的春天，菜市场上空心菜已经开始大量慢慢上市了，菜农门肯定也是抓住顾客要尝鲜的商机，几乎市场上走两步就能看到空心菜的身影，逛一圈下来，你都忍不住不买点回家的节奏。

空心菜的名字也是叫法多多，广西人叫它蕹菜、空心菜，广东人嘛，可能是因为说粤语的关系，把它叫做通菜，至于其他地方还有蓊菜、藤藤菜的叫法…要知道人体的酸性过多就容易生病，而空心菜是碱性蔬菜，不要看它只是普普通通的一种绿色蔬菜，空心菜的蛋白质、钙质、纤维素可是非常丰富的，空心菜嫩梢中，它的钙含量比西红柿高8倍，并且含有丰富的胡萝卜素，孩子吃补充营养，可以促进骨骼发育，个头长得快~大人吃既能补充营养又润肠通便，也是人们非常喜欢吃的一道蔬菜，空心菜3元一斤，便宜也要常吃！

空心菜一般的做法是蒜蓉或者是腐乳空心菜，在外面的饭店要十几二十块一碟，自己在家做就几块钱，经济实惠，好吃不贵！加了腐乳做佐料，开胃消食，而且空心菜特别的嫩，特别爽口！

【腐乳蒜蓉空心菜】

食材：空心菜，大蒜，腐乳一块，盐，油

【做法】

第一步：把空心菜摘好，老根去掉，烂的坏的叶子也掰掉丢弃，再放入盆中，清洗干净，控干水分备用；

第二步：大蒜4瓣，拍碎，再把它剁碎，喜欢大蒜浓郁一些可以多放些，味道香还杀菌；

第三步：把锅清洗干净，冷锅加入适量的油，油温6成热，加入拍碎的大蒜，慢慢炒出香味；

第四步：再把控干水分的空心菜放进去，快速翻炒均匀；

第五步：空心菜炒至变软后，加入腐乳和腐乳汁，翻炒均匀，记得提前把腐乳给压碎；

第六步：最后加入适量的盐调味，再翻炒均匀，关火，装碟；

这道菜就搞定了！记得要全程要大火快速翻炒，颜色好看，味道也棒哟！春天这菜是个宝，3元一斤，含钙量是西红柿的8倍，孩子吃猛长个！

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