这蘸酱万能，凉拌菜，拌面条，涮火锅都可以，简单还实用！

要说咱们中国的饮食文化，不管是从烹饪方式的蒸、焖、炖、煮、炒，再到酸、甜、苦、辣、咸的各种口感等等，可谓是各式各样、应有尽有，只要你想吃，没有做不到的～冬天可以有热腾腾、火辣辣的火锅、麻辣烫，夏天又可以吃香喷爽口的凉拌菜、拌面…说得我都开始忍不住咽口水了呢！

说到火锅和凉拌菜这些美食，大家应该有发现一个他们的共通点，就是在我们品尝它们的时候，总是不能缺一样东西，要是没有它的存在呀，吃什么都食之无味了，我说的那就是调味酱啦！一个好的调味酱绝对可以影响到食物的美味程度和我们对食物本身的食欲。

不难发现，不管是在家涮火锅还是和朋友们到餐馆吃火锅，每个人都会根据自己不同的口味去调一个属于自己的蘸酱，有了调味酱，才能吃得香！所以，要和大家分享一个超级好吃的万能酱，一旦你学会了这个万能酱的配比，以后不管是在家吃火锅、做凉拌菜、吃饺子、拌面条、烧烤，卤肉菜，口水鸡，白切鸡，白切猪蹄等，都可以一酱配比，一酱搞定哦！好吃到舔盘子的万能酱，米妈用这个万能酱来拌黄瓜！超级好吃！你一定要试试！

【万能蘸酱】

食材：葱花，香菜，大蒜，花椒，生抽，红糖醋（没有可以用陈醋和白糖代替），小米椒，辣椒面，香油，蚝油，白芝麻

做法：

第一步：葱花香菜切末，小米椒切圈。

第二步：碗中加入半勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺花椒，三勺生抽，6勺红糖醋，半勺蚝油，一勺香油，再加入适量的葱花，香菜，大蒜搅拌均匀；（红糖醋没有可以食用陈醋和白糖来代替，6勺醋，一撮糖）。

第三步：起锅烧油，一定要冷锅放油，烧至油冒烟。再把它浇在所有的食材上，满屋瞬间飘香！闻着就咽口水啦！

第四步：黄瓜清洗干净，用刀背拍扁拍烂，切段装入碗中；

第五步：再把调好的万能酱放进去，喜欢吃洋葱的也可以放点进去调味，搅拌均匀，就可以了，不急着吃可以放入冰箱冷藏2小时以上，会更入味。

做法超级简单对不对！味道也超棒的，尤其是现在天气慢慢升温了，吃凉拌菜也挺多的，所以这个开胃的万能蘸酱一定要做起来！蘸啥都好吃！每次我做这个万能蘸酱，家里煮饭会比平时多煮一倍的饭量，因为实在太开胃了，直接蘸青菜也非常的好吃！只要有这个蘸酱，可以多吃几碗饭的。这个蘸酱太万能了，有了它，厨房小白也能做出美味，简单还实用！

【小贴士】

每个人的口味都不一样，可以根据自己的口味来添加增减哟！根据我这个配方来制作，味道绝了！让你吃一次想十次！