四月，这海鲜见到绝不手软，肉质鲜美，价格不贵，不吃真可惜！

两广地区的宵夜生活相比较北方而言，会更加丰富的一些，南方的宵夜还有一个很大的特色，就是爱吃螺，各种各样的田螺、石螺、香螺、花甲螺等等，螺肉味道鲜美，所以深受吃货们的喜爱，而一群朋友在一起嗦螺的是十分开心的事情，同学朋友聚会也必点的一道菜就是蒜蓉花甲螺～

花甲螺作为一种肉质细腻的海产品，和鱼虾比起来，价格相对美丽，营养价值也是有目共睹的，滋阴明目，高蛋白，低脂肪，矿物质含量也十分丰富，还能抑制胆固醇的形成呢！所以也不难怪为什么这么多人喜欢吃花甲螺，我们家也是对这鲜美的花甲螺欲罢不能，家里每隔几天就会开始想念这个味道，准要吃上一顿蒜蓉花甲螺过过嘴瘾，一次一大盘，怎么吃都不腻，一家人吃，3到4斤才过瘾，6元一斤，真便宜！外面蒜蓉花甲螺一碟少少也都要二三十快，还吃不过瘾，跟着我今天分享的方法，学会了再也不用到外面吃了，花甲螺鲜香味美，蒜香诱人，真是百吃不厌，吃一次就上瘾，做法也超级简单，想吃的时候在家可以随时做～比外面餐馆的好吃十倍不止哦～

【蒜蓉花甲螺】

食材：花甲螺，大蒜，生抽，蚝油，少许盐，白糖

做法：

第一步：首先花甲买回来先要养二个小时吐沙。养花甲的水不要太多，没过花甲一点就行了，水里要放海盐，放其它的盐花甲会死掉。

第二步：把大蒜拍碎，再剁碎，放入碗中，小米椒清洗干净后切圈，装碟备用。

第三步：东菱早餐机，锅中加水，放姜片，一勺料酒去腥，大火把水烧开，水开后放花甲焯水，时间不要太长，花甲开口后就赶紧捞出来。

第四步：锅里放油，转小火，把蒜蓉和辣椒下锅爆香。

第五步：蒜蓉稍微有点变黄后，就加入生抽，蚝油，少许盐，白糖快速搅拌均匀。

第六步：加入少许清水一起边煮边搅拌，慢慢煮至汤汁浓稠后，就可以盛出了。

第七步：最后把煮好的酱汁，淋到花甲螺上，再预热烤箱，放入烤箱中，200度烤5分钟，就搞定了！有葱花就放点葱花，更香哟，因为我家小朋友不喜欢吃葱花，所以我就没放！味道棒棒哒~吃了一次还想吃的节奏！这海鲜我遇到绝不放过，一买就是三四斤，肥美又便宜，关键营养高。