谷雨节气，最该多吃这菜，比韭菜更鲜，清脆鲜香，下酒又下饭！

最近家里常吃韭菜，这个季节的韭菜最鲜嫩，又是大量上市的时候，但是除了韭菜之外，还有很多营养美味的蔬菜可供选择，例如韭菜苔，这时候可别错过了才好！它是韭菜花的嫩茎，鲜美、清脆，而且味道不似韭菜般浓郁，比韭菜还鲜美，轻轻松松随便炒一炒就能做成一道美味的菜谱，颜色特别翠绿，看着就有食欲，口感也是非常棒～

虽然韭菜苔价格比韭菜贵一些，但是冲着它的营养，确实值得吃呢！韭菜苔大量的维生素A，对保护眼睛和视力健康、预防夜盲症都有重要的作用～补肾健脾、滋润肌肤，又能预防感冒，真是好处不要太多～韭菜苔可搭配很多食材，和腊肉炒是我喜欢的方式，鲜香脆嫩又爽口！荤素搭配着吃，不但营养价值高，而且口感也丰富不少。

今天正好是二十四节气的第六个节气“谷雨”了，这也是春季的最后一个节气。谷雨毕竟是春夏之交，天气也是风云莫测，所以在饮食上，记得给家人煮一些提高免疫，预防感冒的菜肴，韭菜苔就是不错的选择哟！这道菜好吃又营养，浓郁鲜香，下酒又下饭，我家两三天做一次，总是吃不腻！做法分享给大家~

【韭菜苔炒腊肉】

食材：腊肉，韭菜苔，盐，生抽，料酒

【做法】

第一步：韭菜苔清洗干净，然后切段，装碟备用。

第二步：腊肉稍微清洗一下，水开后，上锅蒸10分钟，再把腊肉切成小片，装碟备用。

第三步：把锅清洗干净，放入少许油，油温微微热后，加入腊肉片，快速翻炒均匀。

第四步：炒至腊肉出一些油后，加入韭菜苔，快速翻炒，全程要大火快炒。

第五步：最后沿着锅边倒入少许料酒提香，加入少许盐调味，少许生抽调色就可以盛出装碟了。

这道下酒又下饭的好菜就做好啦！赶紧试试吧~